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《冬日花胶甜品美颜》 花胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼肚，也称鱼肚、花胶。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之 一。鱼胶素有“海洋人参”之誉，在我国食用花胶有悠久的历史，北魏贾思勰《齐名要术》中就有把石首 鱼鳔进行加工食用的记载。现代医学研究表明，花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、 铁、硒等多种微量元素。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。 冬日已至，年底工作忙乱，加上天天吃火锅，也许早已令不少人舌干气燥，滋润又养颜的甜品在这 个时候自然少不了。燕窝、花胶和雪蛤是平时最常吃的养颜三件宝，你又怎能不学一两个拿手甜品来取 悦自己？ 美颜花胶冻 材料：公花胶 10 克、圆肉5 克、杞子3 克、冰糖15 克(1 人份)。 功效：固本培元，养血养颜 1、把花胶浸泡1 天，令胶质软化，然后蒸 1 小时左右，即用冰粒埋好，待冷冻好后，便可把花胶 裁成小块备用。 1 2、把处理好的花胶与其他材料，加适量清水一起放入电子炖盅炖4 小时，然后把熬好的糖水倒在 小碗内，再放入冰箱冷藏至凝固则可。 小技巧：值得注意的是煮花胶的方法，因为花胶经过长时间的浸泡和蒸煮，容易变得过分松软，甚 至吃起来粘牙，蒸煮后迅速用冰粒把花胶埋起来，这一小处理，既可保证外观，口感也会美妙得多。 花胶炖牛奶 材料：公花胶 10 克、牛奶500 毫升 1、花胶温水浸半天，洗去表皮的灰尘，长条切成一半，以便于炖时变得软酥。 2、大锅内加水，内放大碗倒入花胶，先大火炖15 分钟，此时花胶可以有少量水一起放入大碗。 之后加入牛奶，略加搅拌中火至小火炖80-90 分钟，其间每隔 10 分钟略加搅拌，因为牛奶会粘在碗壁 上，用勺子把它们溶于牛奶里。 长期食用花胶，能调养身体，延缓衰老，由内到外地帮您留住美丽。还能改善肠胃功能，提高食欲， 防治食欲不振、消化不良、腹胀、便秘；对慢性胃病的治疗有辅助作用。 2