第一节落叶树果品贮藏技术.pptVIP

图1 炭疽病初期症状 图2 炭疽病后期症状 轮纹病 发病初期果面出现水浸状褐色斑点，有清晰的同心轮纹，病果速度软化腐烂，流出茶褐色汁液，但果皮不下陷，果形不变，这是与炭疽病的区别之处 褐腐病 (Brown rot)全果腐烂，病果果肉呈海棉状，果面出现呈同心圆排列的灰白色绒球状分生孢子。病原菌从伤口入侵 青霉病 主要从伤口处发生，病斑黄白色下陷，果肉软腐，潮湿空气中病斑起初为白色菌丝，以后变为青绿色粉状孢子 预防方法：采摘、分级、搬运、贮藏过程中，避免碰伤、刺伤、挤压伤，对伤果要捡出；果库事先要用1%硫酸铜或福星2000倍、世高1000倍灭菌；果库温度控制在0℃-2℃；经常检查，发现烂果及时清除 梨的贮藏 品种特性 白梨系统的部分中晚熟品种耐贮性好 贮藏条件 温度：0-1oC， 相对湿度90%-95%，对CO2敏感，[CO2]1% 采收时期 果面颜色、风味及种子颜色 贮藏方法 鸭梨、酥梨对低温敏感，10-12 oC，7-10天；1oC/3天，40天左右降至0oC；保持较高浓度（10%-15%）的O2，严格控制[CO2]（0.3%左右） 梨主要品种的贮藏特性、贮藏条件与贮藏期 梨主要病害 梨褐腐病 梨果实上的黑心病症状 梨幼果的黑心病症状 梨轮纹病 梨锈病 二、葡萄的贮藏 世界主产国 意大利、法国、美国、西班牙、中国、土耳其 80%用于加工，20%用