骨折住院病人饮食护理.pptVIP

骨科病人的饮食护理 骨二科 高梦君 ★骨科病人的饮食三部曲 早期 1-2周 中期 2-4周 后期 5周以后 饮食三部曲第一部——早期 病人状态 受伤部位淤血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主 饮食建议 饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻。 早期:哪些东西不能吃 骨头汤 鸡汤 甲鱼汤 肥腻滋补之品，如骨头汤、鸡汤、甲鱼汤等等，可导致淤血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能恢复 早期:建议饮食 桃仁粥 骨碎补蟹肉粥 桃仁粥 主料：桃仁10-15克（捣烂），粳米50克。 配料：红糖适量。 功能：活血通经，祛瘀止痛，润肠通便。因桃仁破血力强，食之能引起流产，孕妇忌用。 骨碎补蟹肉粥 原料：骨碎补（研碎），蟹肉，合欢花，粳米，姜葱，盐适量。 功效：活血化瘀、安神。适用于跌打损伤，骨折初期肿痛，心神不宁等症状 饮食三部曲第二部——中期 病人状态 淤肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。 饮食建议 饮食上由清谈转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要。 可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、D、钙及蛋白质。 中期:建议饮食 山楂粥 猪蹄薏米汤 山楂粥 主料：山楂20-30克，粳米100克，白糖适量。 功能：活血化瘀、消食健脾。尤宜于骨折需长期卧床，消化功能低下的患者。 猪蹄薏米汤 主料：猪蹄1只，薏米50克。 功能：健脾利湿，强筋壮骨，通络除痹 饮食三部曲第三部——后期 病人状态 后期指骨折一个月以后（即修复期），一般已有骨痂生长，骨折断端也比较稳定，但不够坚固。 饮食建议 饮食上可以解除禁忌，食谱可在配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤等等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。 后期:建议饮食 羊骨汤 羊骨汤 主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、红枣少许、葱姜少许 功能：强筋骨治虚劳羸瘦 ★特殊病人饮食禁忌 贫血病人 糖尿病病人 尿路结石病人 特殊病人饮食禁忌-贫血病人 贫血是常见病，尤其是缺性贫血者最多。人体缺铁，影响体内血红蛋白的合成，病人出现苍白、头昏、乏力、气促心悸等症状。贫血病人禁饮茶，会阻碍了铁的吸收，会使症状加重。 贫血病人 特殊病人饮食禁忌-糖尿病病人 糖尿病病人不宜多吃盐 糖尿病病人不宜多吃水果 糖尿病病人忌饮酒 糖尿病病人 糖尿病病人可以吃的食物 糖尿病患者的主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。糖尿病患者的蛋白质来源，大豆及豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食物，如：肉类等。 特殊病人饮食禁忌-尿路结石病人 尿路结石病人忌吃菠菜 据分析，尿路结石中，最主要的成分为草酸钙。我国尿路结石病人的结石成分为草酸钙者，约占87.5％。这些草酸钙一部分来自食物，如果食物中草酸盐摄入过多，尿液中的草酸钙又处于过饱和状态，多余的草酸钙晶体就可以从尿中析出而形成结石。在食物中，含草酸盐最高的是菠菜，而菠菜又是人们常吃的蔬菜之一。尿路结石病人不宜再吃菠菜，因为他们尿中的草酸钙本身处于过饱和状态，若在食就可以加重病情。 尿路结石病人不宜多吃糖 尿路结石病人吃糖过多，不但有碍治疗，而且会促进尿路结石进一步形成。 实践证明，服糖后尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加。钙和草酸均可促进结石形成，三者同时增加更易形成结石。因为尿酸度增加，可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀，促使结石形成。 ? 　　　谢　　谢！