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消防安全管理制度 为了加强和规范本单位的消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，根据《中华人民共和国消防法》，制定本制度。 第一条 本单位的法人是消防安全第一责任人和管理人。 第二条 本单位逐级落实消防安全责任，大堂经理负责餐厅和包房的消防安全，服务员负责各自范围的消防安全，厨师长负责厨房及库房的消防安全。切配和勤杂工负责各自范围消防安全。 第三条 单位消防安全责任人应当遵守下列消防安全制度： （一）贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况； （二）将消防工作与本单位的生产、科研、经营、管理等活动统筹安排； （三）为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障； （四）确定逐级消防安全责任，实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程； （五）组织防火检查，督促落实火灾隐患整改 （六）制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。 第四条 本单位的消防安全重点部位是厨房。 （一） 燃气设施专人负责，班前班后专项检查； （二）发生燃气泄漏立即管断总阀，检查漏点，打煤气公司进行检查； （三）不在煤气管路上放置重物； （四）燃气灶定期进行保养，确保符合相关规定。 第五条 保障疏散通道、安全出口畅通，保持防火门、应急照明等设施处于正常状态。 第六条 本单位实施每日进行防火巡查，每月进行防火检查。 巡查的内容包括：