超市防损控制培训.ppt

损耗的预防与控制 损耗的定义 商品损耗是指经营商品的账面金额与实际盘存金额差 损耗额和损耗率的计算公式： 损耗额＝盘点盈亏（含月末大盘、个别部门周盘）+商品报损+进项税转出（前两项之和*17%） 损耗率＝损耗额/不含代销和租赁的销售额 防损的意义主要有几个方面： 1、降低经营成本 2、监控稽核流程 3、防范安全风险 损耗的原因和危害： （一）发生损耗的原因大致分三种： 变价损耗 废弃损耗 不明损耗 损耗的危害： （1）损耗直接危害经营的业绩和纯利润 （2）损耗的控制直接反映超市的管理水平 （3）除了直接看到商品失窃等有形损耗外，还有很多无形的损耗会吞噬大量的经营成果 防损管理理念 1、全员防损 2、全过程防损 3、防损等于纯利润 4、防损工作以“防”为主 5、消防安全是营运工作的保障 全员防损的定义： 防损不仅是防损部门的工作，也是全体员工的责任和义务。因此，防损是员工工作中不可缺少的重要工作 全员防损的目标是： 员工积极配合并遵守防损管理规定，积极参与防损监督和举报，及时为防损部门提供损耗线索。 全过程防损的定义： 任何一项工作流程中的错误都会直接或者间接导致损耗。因此，公司要求防损对每一个可能出现损耗