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完美WORD格式 范文范例.指导参考 白茶知识大全 依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为 HYPERLINK /view/2812.htm \t _blank 福建特产，主要产区在 HYPERLINK /view/27032.htm \t _blank 福鼎、 HYPERLINK /view/702235.htm \t _blank 政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成 HYPERLINK /view/27738.htm \t _blank 白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微 HYPERLINK /view/2388783.htm \t _blank 发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披 HYPERLINK /view/38135.htm \t _blank 白毫，如银似雪而得名。此外，中国浙江的 HYPERLINK /view/17232.htm \t _blank 安吉白茶和贵州 HYPERLINK /view/4951235.htm \t _blank 正安白茶因自然变异整片 HYPERLINK /view/3217.htm \t _blank 茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。 HYPERLINK /view/27738.htm \l # 白茶基本概述 白茶白毫银针 HYPERLINK /view/27738.htm \t _blank 白茶，又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。 白茶是指一种采摘后，不经 HYPERLINK /view/16380.htm \t _blank 杀青或 HYPERLINK /view/37424.htm \t _blank 揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。该县有一种优良品种的茶树—— HYPERLINK /view/123173.htm \t _blank 福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色，这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。白茶白毫显露。比较出名的出自 HYPERLINK /view/2812.htm \t _blank 福建北部和 HYPERLINK /view/7446.htm \t _blank 宁波的白毫银针，还有白牡丹。 白茶的名字最早出现在唐朝 HYPERLINK /view/29370.htm \t _blank 陆羽的 HYPERLINK /view/47953.htm \t _blank 《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。” HYPERLINK /view/5220321.htm \t _blank 陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于 HYPERLINK /view/73063.htm \t _blank 神农尝百草时期，湖南农学院的 HYPERLINK /view/3985153.htm \t _blank 杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。 白茶是茶叶里的 HYPERLINK /view/702474.htm \t _blank 瑰宝，药效性能很好的茶之 HYPERLINK /view/359944.htm \t _blank 奇葩。分布在云南、 HYPERLINK /view/4652.htm \t _blank 广西、 HYPERLINK /view/7340.htm \t _blank 广东、 HYPERLINK /view/7824.htm \t _blank 江西、 HYPERLINK /view/8581.htm \t _blank 湖南、 HYPERLINK /view/5325.htm \t _blank 湖北、 HYPERLINK /view/9862.htm \t _blank 贵州、 HYPERLINK /view/2812.htm \t _blank 福建等海拔400—1300米的灌丛中、林中、石上、河边。根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证