北京果品等级鲜食枣.PDF

ICS 67.080.10 X 24 备案号：40360-2014 DB11 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T 1047—2013 北京果品等级 鲜食枣 Beijing fruit grades fresh-eating Chinese jujube 2013 - 12 - 20 发布 2014 - 04 - 01 实施 北京市质量技术监督局 发 布 DB11/T 1047—2013 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 要求 2 5 检验方法 3 6 等级判定规则 4 7 包装和标志 5 I DB11/T 1047—2013 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准由北京市园林绿化局提出并归口。 本标准由北京市园林绿化局组织实施。 本标准起草单位：北京市农林科学院林业果树研究所。 本标准主要起草人：潘青华、张玉平、白金、鲁绍伟、李少宁、王华、金万梅。 II DB11/T 1047—2013 北京果品等级 鲜食枣 1 范围 本标准规定了北京鲜食枣果品等级的术语和定义、要求、检验方法、等级判定规则、包装和标识。 本标准适用于北京地区鲜食用枣的生产、枣果质量评价和果品商业流通等领域。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 13607 苹果、柑桔包装 GB 18406.2 农产品安全质量 无公害水果安全要求 GB/T 22345—2008 鲜枣质量等级 ISO 2173—2003 水果蔬菜产品可溶性固形物含量的测定 （Fruit and vegetable products - determination of soluble solids - refractometric method） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 着色面积比ratio of red color area 枣果采收期，果面自然着色面积与枣果表面积的比。 3.2 裂果 cracking or splitting fruit 果面上有一条以上明显可见、长度超过3mm裂纹的果实。 [GB/T 22345—2008，定义3.17] 3.3 外力损伤 mechanical injury 受外力作用，导致枣果实出现明显划痕、伤口或果肉组织受损。 3.4 整齐度 uniformity 果实在形状、大小、色泽方面的一致程度。 [GB/T 22345—2008，定义3.13]