室内环境管理.ppt

* * 第六章饭店室内环境管理 第一节室内环境概述 一、室内环境质量 （一）室内环境的含义 对饭店建筑内所有人健康造成影响的所有环境要素的总和。 ――客人 ――员工 ――客人朋友 ――来访者，参观者 例如：大楼并发症（BRI） （二）室内环境质量 用来描述室内环境状况的标准。 ――安全、健康 ――达到舒适 二、室内环境质量评价 （一）评价方法 单一评价――对其中某一要素进行评价。 综合评价――所涉及的所有要素评价，先进行分类评价，再综合的过程。 （二）评价的内容、计量和标准 1.评价内容 广义上，环境质量是人对组成环境各要素满意程度的总和。 由此：精神上感到满意的环境质量 生理上感到满意的环境质量，或叫“知觉环境” 主要讨论第二类 （1）知觉环境：满足人的视、听、触、嗅的要求。 （2）围合实体：围合空间和分隔空间结构的安全性和经济性 ――安全性：围合体的强度、刚度、结构的防水、保温、隔热、防火、抗震、隔声 ――经济性：围合体的大小和造价。（总统套房） （3）设备技术：家具电器数量、质量、通风、采光、供暖、送冷 （4）使用后效：室内环境建成后，其使用效果和对相邻环境的影响。 使用效果――室内环境的行为和知觉的舒适性、灵活性和耐用性。 相邻环境的影响――对相邻环境的安全、卫生、噪声等影响。 2.评价的计量 评价一个室内环境质量或比较几个质量好坏 评价计量由：判据、权数、量度构成 （1）判据：判断事物好坏的依据 首先要分清影响事物好坏的因素（征象） 征象越完备，判断越准确 表达事物征象程度的原则就是评价准则。如，光线强弱（不足或太亮） 三者关系： 征象+准则＝判据 室内光线+不足＝光线不足 （2）权数 各个因素之间的比例关系，如何确定比例――计权 影响事物不同因素不一定同等重要 同一因素不同事物影响不同，要判断各因素的重要性即计权问题。 如果因素判断均相等――总要素＝各要素之和 但通常A单大于B单，如热环境大于光环境 （3）度量 各要素进行（测）度量 温度 声压计（分贝） 空间（尺、米） 如各星级饭店的空间要求不同 第二节室内小气候 一、室内热环境 ――空气温度 ――空气湿度 ――气流速度 ――壁面辐射温度 （一）与之有关的物理量 1.室内空气温度 ――摄氏温标 ――开尔文温标 2.空气相对温度 不足――加湿器 饱和（水雾）――通风 夏天30％－65％ 3.空气平均速度 对流散热、水份蒸发散热。允许值0.1－0.3m/s 4.围护结构表面温度 （二）人与室内热环境 1.热舒适 △q＝qm±qc±qr―qe―qw △q人体得失热量 qm人体新陈代谢 qc与周围空气对流热换量 qr辐射热换量 qe蒸发散热量 qw做功消耗热量 △q＝0时处于热平衡状态，体温恒定，是人舒适的必要条件。充分条件是使人体皮肤温度和汗液蒸发率处于允许的调节范围。 （三）影响热舒适因素 －－空气温度 －－空气湿度 －－气流速度 －－壁面湿度 －－以及人体活动量、衣着量 二、室内空气质量 （一）空气标准及空气质量对人的影响 污染物不超标，组成各要素对人健康影响 1.氧气 2.CO2 3. CO 4.臭气 5.浮游粒子状物质 6.浮游微生物 7.空气离子 8.放射性 9.电磁辐射 （二）污染原因 1.建筑设备影响 （1）装饰材料 （2）空调系统 （3）设备运行 2.生活生产活动影响 （1）生产影响 （2）生活影响 3.管理不善 第三节室内光环境 一、基础知识 （一）本质：电磁波 （二）参数 光源显色性：照在物体上的客观效果 照度：单位面积上的光通量 二、照明标准和照明质量 （一）照明标准 依据： －－客人：舒适度、审美感 －－饭店：经济性 （二）照明质量 1.眩光：干扰视觉使人不舒服的强光。 －－限制等级：一级阅览室 二级会议室、餐厅、健身房 三级洗手间、储藏室 －－灯具限制措施：灯具材料 灯具构造 灯具数量 灯具位置 －－装修时注意：增加室内表面亮度 墙面颜色 玻璃位置 2.亮度的均匀性 改善亮度对比过大 3.照度的稳定性 电源老化、电源 波动 －－动力和照明分开 －－调压稳压器 4.光色舒适性 三、饭店照