深圳食品经营许可标准化工作规范.pdfVIP

深圳市食品经营许可标准化工作规范 为进一步统一规范食品经营许可工作， 保障食品经营许可质 量，依据《中华人民共和国食品安全法》 、《食品经营许可管理办 法》等有关法律法规的规定，结合我市实际，制定本工作规范。 一、 食品经营许可职责分工 全市食品经营许可受理、决定机关统一为深圳市食品药品监 督管理局。各辖区局、监管所、许可审查中心均以市局名义开展 食品经营许可工作。 《食品经营许可证》统一套印深圳市食品药 品监督管理局公章，有关文书用章统一为深圳市食品药品监督管 理局许可专用章。具体职责分工如下： （一）食品经营许可受理职责分工 1、市局负责集体用餐配送单位、中央厨房、经营场所面积 2 2 3000m （不含 3000m ）以上的餐饮服务经营者和单位食堂、大型 连锁食品经营单位（含门店）和市直属各类学校、幼儿园食堂许 可受理工作。 2 、各辖区局负责除市局受理以外的食品经营单位许可受理 工作。 各辖区局根据需要可委托监管所承担部分食品经营许可受 理工作。宝安、龙岗辖区监管所负责所有食品销售经营者、经营 2 2 场所面积 200m 以下 （含200m ）的餐饮服务经营者和单位食堂 （不 含学校、幼儿园和校外午托机构食堂）许可受理工作。 3 、全市列入市政府享受便利直通车服务的食品经营企业、 适用食品经营许可“申请人承诺制”的大型连锁食品经营企业可 选择到市局或辖区局提交许可申请。 （二）食品经营许可审批职责分工 1、市局负责集体用餐配送单位、中央厨房、经营场所面积 2 2 3000m （不含 3000m ）以上的餐饮服务经营者和单位食堂、大型 连锁食品经营单位（含门店）及市直属各类学校、幼儿园食堂许 可审批工作。 2 、各辖区局负责除市局受理以外的食品经营单位许可审批 工作。 3 、全市列入市政府享受便利直通车服务的企业、适用食品 经营许可“申请人承诺制”的大型连锁食品经营企业，由受理单 位负责许可审批工作。 （三）食品经营许可现场核查职责分工 1、市局食品药品市场准入管理处承担市局受理的部分食品 经营许可现场核查任务。 2、许可审查中心承担： （1）市局受理的部分食品经营许可现场核查任务。 - 2 - （2 ）各辖区局受理的全部学校、幼儿园和校外午托机构食 2 2 堂、经营场所面积 200 m 以上（不含 200m ）的餐饮服务经营者 和单位食堂食品经营许可现场核查任务。 3 、各辖区局承担除许可审查中心负责以外的食品经营许可 现场核查任务，可根据实际需要委托监管所开展现场核查工作。 二、食品经营许可现场核查工作标准 （一）食品经营许可免于现场核查的情形 1、新办《食品经营许可证》申请预包装食品销售（含冷藏 冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、保健食品销售、网络销售预包 装食品、食品自动售货销售。 2 、持有效《食品经营许可证》的食品经营单位申请增加预 包装食品销售、保健食品销售项目。 3 、除中央厨房、单位食堂、微小餐饮单位外，持有效《食 品经营许可证》的食品经营单位申请增加“网络经营”项目。 4 、适用于食品经营许可“申请人承诺制”的微小餐饮单位 （不含网络经营，可包含预包装食品销售）。 微小餐饮单位食品经营许可“申请人承诺制”适用范围：经 营场所使用面积在 50 平方米及以下的快餐店、小吃店、饮品店、 糕点店、农家乐等规模较小的餐饮服务经营者。限定主体业态： 餐饮服务经营者（微小餐饮）、食品销售经营者（其他食品销售 经营者） 。限定经营项目： 热食类食品制售、 糕点类食品制售