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北京中医药大学生物化学Z第1-10次作业 《生物化学Z》第1次作业 1. 用班氏试剂检验尿糖是利用葡萄糖的哪种性质 [1分] B.还原性 2. 绝大多数脂肪酸在生物体内的存在形式为 [1分] B.阴离子 3. 脂肪的碘值愈高表示 [1分] B.所含脂肪酸的不饱和程度愈高 4. 下列说法符合脂肪概念的是 [1分] E.脂肪是三脂酰甘油 5. 主要的食用糖是 [1分] C.蔗糖 6. 天然不饱和脂肪酸的构型为 [1分] D.顺式 7. 没有还原性的糖是 [1分] E.蔗糖 8. 不属于卵磷脂组成成分的是 [1分] B.乙醇胺 9. 属于多不饱和脂肪酸的是 [1分] A.亚麻酸 10. 不能被人体消化酶消化的是 [1分] D.纤维素 11. 俗称卵磷脂的是 [1分] A.磷脂酰胆碱 12. 具有抗凝血作用的是 [1分] C.肝素 13. 甘油磷脂既有极性头又有非极性尾，其中非极性尾是指 [1分] E.脂肪酸 14. 下列说法符合糖原概念的是 [1分] C.支链短而密，每隔8~12个葡萄糖单位有1个分支 15. 决定葡萄糖D/L构型的碳原子是 [1分] E.C-5 16. 关于D-葡萄糖分子结构叙述正确的是 [1分] B.链状葡萄糖分子中C-3上的羟基在费歇尔投影式的左侧，其它羟基在右侧 B型题：下列每组题有多个备选答案，每个备选答案可以使用一次或重复使用，也可以不选，请选择正确答案 A.丙酮 ?? B.丙酮酸 ?? C.甘油酸 ?? D.甘油醛 ?? E.二羟基丙酮 ?? 1. 属于酮糖的是 [1分] E 2. 属于醛糖的是 [1分] D 《生物化学Z》第2次作业 A型题：请从备选答案中选取一个最佳答案 1. 单纯蛋白质中含量最少的元素是 [1分] E.S 2. 在多肽链中，一个氨基酸参与形成主链的原子的正确排列是 [1分] E.－N－α－C－ 3. 哪种氨基酸水溶液的pH值最低？ [1分] A.谷氨酸 4. 在蛋白质分子内，天冬氨酸可与下面哪种氨基酸形成离子键？ [1分] C.赖氨酸 5. 哪种氨基酸不参与蛋白质合成？ [1分] E.羟赖氨酸 6. 以下哪种试剂常用于还原二硫键？ [1分] C.巯基乙醇 7. 以下哪种氨基酸的等电点最低？ [1分] A.谷氨酸 8. 蛋白质的特征性元素是 [1分] C.N 9. 变性不包括破坏以下哪种化学键？ [1分] E.肽键 10. 维持蛋白质一级结构的化学键是 [1分] E.肽键 11. 下列叙述不正确的是 [1分] A.变性导致蛋白质沉淀 12. 为了获得不变性的蛋白制剂，可采用下述哪种分离方法？ [1分] A.低温盐析 13. 在pH=7时侧链带电荷的氨基酸是 [1分] C.赖氨酸 14. 维持蛋白质三级结构的主要化学键是 [1分] D.疏水作用 15. 维持蛋白质二级结构的主要化学键是 [1分] C.氢键 16. β转角属于蛋白质的哪种结构? [1分] B.二级结构 17. 选出不含硫的氨基酸 [1分] E.组氨酸 18. 以下哪种标准氨基酸在β转角中最常见？ [1分] C.脯氨酸 19. 含有辅基的蛋白质一定是 [1分] D.缀合蛋白质 20. 以下哪种氨基酸是亚氨基酸？ [1分] B.脯氨酸 21. 一个蛋白质分子含有二硫键，所以该蛋白质含有 [1分] A.半胱氨酸 22. 蛋白质变性是由于 [1分] C.蛋白质空间构象的破坏 23. 破坏氢键不会改变蛋白质的 [1分] A.一级结构 24. 关于蛋白质α螺旋的正确叙述是 [1分] B.α螺旋的形成及其稳定性受侧链R结构的影响 25. 以下哪种氨基酸很少位于蛋白质分子表面？ [1分] D.亮氨酸 26. 导致蛋白质变性的因素不包括 [1分] A.冷冻 27. 含有两个羧基的氨基酸是 [1分] B.谷氨酸 28. 蛋白质的一级结构及空间结构决定于 [1分] A.氨基酸组成和顺序 29. 只存在于碱性氨基酸的基团是 [1分] B.胍基 30. 盐析法沉淀蛋白质的原理是 [1分] E.中和蛋白质所带电荷，破坏蛋白质分子表面的水化膜 31. 氨基酸在生理条件下的主要形式是 [1分] C.兼性离子 32. 人体内的一种重要的肽类抗氧化剂是 [1分] B.谷胱甘肽 33. 两种蛋白质A和B，现经分析确知A的等电点比B高，所以下面一种氨基酸在A的含量可能比在B多，它是 [1分] D.赖氨酸 34. 20种标准氨基酸的平均分子量是 [1分] C.138Da 35. 镰状细胞病是由血红蛋白分子结构异常而导致的分子病，患者血红蛋白HbS的β亚基N端6号氨基酸被以下哪种氨基酸取代？ [1分] E.缬氨酸 36. 一种不含半胱氨酸的蛋白质不可能含有哪种化学键？ [1分] A.二硫键 37. 关于蛋白质结构的不正确叙述是 [1分] B.