课件人类你对细菌和真菌的利用.pptVIP

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2018-12-31 发布于福建
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课件人类你对细菌和真菌的利用

人类对细菌和真菌的利用酵母菌：面包（馒头）、酿酒乳酸菌：酸奶、泡酸菜醋酸菌：醋霉菌：酱、酱油、豆腐乳葡萄糖酵母菌二氧化碳 +酒精 +能量酵母菌葡萄糖二氧化碳+水+能量(有氧) 葡萄糖乳酸+能量(无氧) 乳酸菌 (无氧) 家庭制作酸奶的方法：鲜牛奶和糖混合煮沸后冷却（42~43℃ ）加入一些购买的酸奶发酵配制培养基高温灭菌接种培养用哪一个瓶子制出的酸奶效果最好？（1）（2）（3）（4） ? ? 杀菌巴氏消毒法罐藏法防腐剂法射线法抑菌脱水法晒制与烟熏法渗透法腌制法真空包装法冷冻法、冷藏法去水低温无氧 11种保存食物的方法 ? ? 细菌、真菌与疾病防治： 1、抗生素：真菌体内产生出来，杀死某些致病细菌的物质。例如，青霉素、链霉素 2、转基因生产药品例如，胰岛素的基因转入大肠杆菌内生产胰岛素 ? ? 细菌与环境保护：处理污水和废水：有机物细菌无机物（二氧化碳和水）利用细菌和真菌的发酵原理还可以制作哪些食品？总结一、细菌、真菌与食品的制作二、细菌、真菌与食品的保存三、细菌、真菌与疾病防治课外实践和家长一起，制作一种发酵食品，如酸奶、馒头等。