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二溴对甲基偶氮甲磺光度法测定食品中微量铅-食品与生物技术学报
第17卷 无 锡轻 工大 学 学报 Vol. 17
第3期 JOURNAL OF WUXI U NIVERSITY OF LIGHT INDUST RY 1997 No. 3
二溴对甲基偶氮甲磺光度法
测定食品中微量铅
朱振中 李在均 虞学俊 潘教麦
( , 21403 ) ( , 2000 2)
研究了新显色剂二溴对甲基偶氮甲磺( - ) 与铅的显色反应 在
DBM M SA
0. 24 / 的磷酸介质中, 铅与 - 形成稳定的蓝色配合物, 其组成比为
mol L DBM M SA
4
铅 DBM -MAS= 12, max = 42 nm, = 9. 5×10 L/ ( molcm) . 铅在0 ～0. g/
mL 范围内符合比耳定律, 测定0. 4 g/ mL 时大多数金属离子的允许量在毫克量
级 用于食品中微量铅的测定, 结果令人满意
二溴对甲基偶氮甲磺; 分光光度法; 食品; 铅
O 52. 3
0
, ,
[ 1]
,
[ 1, 2]
,
, , ( DBM -
[ 3] [ 4]
M SA ) , ,
0. 24 mol/ L , DBM -M SA ,
4
9. 510 L/ ( molcm) . 0. 4 g/ mL ,
[ 5]
KI-MIBK ,
,
99. 5% . , ,
,
1
1. 1
Beckman DU -7; 721
DBM -M SA ( 0. 05%) : 0. 125 g DBM -M SA ( ) 250 mL
: 1997-12-15
: , , 19 3 , ,
3 : 83
,
: 0. 2 9 1 10 2 / , 250
g mL mol L
mL , , 1. 0 mg/ mL
10 g/ mL
( 3 / ) ; ( )
mol L
1. 2
25 mL 12 g , 2. 0 mL 3 mol/ L ,
5. 0 mL 0. 05% DBM -M SA , 12 min ,
, 2 cm 42 nm
2
2. 1
0. 24 mol/ L ,
554 nm,
42 nm, 88 nm .
42 nm ( 1) .
2. 2
-
DBM M SA
,
,
, ( 3 mol/
L) 15 mL 1
( 3 mol/ 1( )
L) 2. 0 mL. 2( )
2. 3
10 g , DBM -M SA( 0. 05%)
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