慢性病患外出饮食用药原则.PDF

保的 社生活長 健話 慢性病患外出飲食用藥原則慢性病患外出飲食用藥原則 臺北市立聯合醫院 中興院區營養師　徐裴莉 臺北市立聯合醫院 中興院區藥劑師　陳彥蓉 ◎整理撰文／張秀珍 慢性病患者來說，出遊，是既 取各類新鮮食物，適質適量，少油鹽 對期待又怕受傷害！一來，美食 糖，不但可以維持正常生理代謝與機能 當前禁忌多；二來，該吃的藥得隨時攜 運作，營養不失衡，也可減少因飲食而 帶，既不方便，又不能盡興。其實，只 引發的慢性病。 要旅行前做好完整的規劃，掌握基本飲 至於糖尿病、高血壓、高血脂患 食、服藥原則，即使出門在外，還是可 者出遊，有什麼外出飲食禁忌與原則， 以吃得盡興、玩得愉快。 徐裴莉認為： 一般來說，病程持續6個月以上的 一、糖尿病患 疾病，稱之為「慢性病」。慢性病患只 重在「注意食物的份量」。例如 要規律的服藥，便可穩定且長期的控制 吃下中西式點心，如蛋黃酥；節慶應景 病情。如果出遊，因為作息不正常導致 食品，如肉粽，或含糖食物，如蜜餞 服藥的順從性改變，除了得和醫師討論 時，需扣除其他含醣食物（如飯、麵） 預防用藥與原有藥物間的交互作用，飲 攝取量，維持固定的每日總醣量，才能 食上也應多加注意。 穩定血糖；另外，按時服用降血糖藥， 隨時監測血糖，更有利於血糖的控制。 「營養治療」兼具治病、保養 二、高血壓族群 臺北市立聯合醫院中興院區營養 選擇「新鮮天然而清淡烹調的食 師徐裴莉指出，「營養治療」被視為疾 物」，並避免一些鈉含量高的食物，例 病治療的一環。對慢性病患而言，「均 如，麵線、油麵、吐司、零嘴、湯汁、 衡飲食」是最好的保養方法，即廣泛攝 蘇打餅、火鍋料、醃漬罐頭等加工製 生 保 活 健 品；同時多吃蔬果、奶類 ，且烹調清淡 在心臟的血管栓塞則為心肌梗塞，常見 的菜餚，有助血壓控制。 用藥如下： 三、高血脂族群 ●強心劑：如毛地黃，可直接興奮心 掌握「少油、少鹽、少糖、多纖 肌，使心肌收縮力增加，唯服用過多易 維」原則，選擇清淡的烹調方式，如 導致噁心、嘔吐、腹瀉、疲倦、心跳不 蒸、煮、涼拌、滷、烤、燒、燉，加 規則等。 上富含纖維質的蔬菜，可幫助降低膽固 ●利尿劑：配合強心劑使用，可利尿、 醇，讓您吃得清爽無負擔。 降血壓。必須每日測量體重變化，注意 尿量及足踝，或身上是否有任何水腫的 利用食品營養標示飲食 現象。 此外，攝取富含Omega-3脂肪酸的 ●抗凝血藥物：如阿斯匹靈、保栓通 深海魚類有助於控制血脂，並避免蝦、 錠。用以抑制血小板凝集，防止心臟血 蟹、貝類、魚卵、蛋黃等膽固醇高的食 管的血塊形成。 物；以甜度低的水果，代替含精緻糖類 注意事項：有無皮下出血情形，勿自行 的食物，不但控制血脂，也補充維生素 停藥。 及礦物質，讓您更有活力！ ●硝酸甘油舌下錠：治療缺血性心臟疾 徐裴莉認為，市售包裝食品、冷 病，作用迅速且強效的血管擴張藥。一 凍食品、食用調味料等加工食品，均有 旦心絞痛發作，含一粒於舌下，勿嚼碎 營養標示，慢性病患藉此可以選擇適合 或整粒吞服，緩解前每隔5分鐘重複含 自己的食物，有助於病情的控制。 1粒，服用3粒以上，或15分鐘後症狀 仍未解除，應迅速就醫。 正確用藥減低旅遊