关于开设武汉校园外连锁奶茶店的项一目调查.docVIP

关于开设武汉校园外连锁奶茶店的项目调查 摘要 本项研究是为了确定武汉大学生对于奶茶店的态度从而达到衡量开设武汉校园外连锁店的可实施性之目的。为了深入探究这个问题，我们团队走访了各高校校园外奶茶店，这些奶茶店工作人员提供的资料是本项研究的信息来源之一。 （二）背景介绍 1，茶饮料市场自1993年起步几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料而名列饮料市场的“探花”，大有赶超碳酸饮料之势。21世纪饮料市场将是茶的世纪，茶饮料将成为“饮料之王”。同时作为年轻人最为青睐的奶茶饮料必将引领茶饮料行业的发展。 2，奶茶起源于台湾，是畅销全球的饮品，该产品成份富含维生素、植物蛋白质等营养丰富、含热量低、无脂肪、品种全、价格适中、规格多、包装精美、口味香浓、多元化经营、众多的创业与投资成功案例、高速增长的从业人员及市场销售额无不昭示其旺盛的生命力、市场潜力。奶茶店里的奶茶是应对不同人群的爱好而设定的奶茶口味，有不同的隔间，设施齐全，可以满足各个年龄段消费者的需求，可以为消费者提供一个舒适、愉快、轻松、优雅的环境。 3，国大陆的奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段，受到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体的喜爱，已形成了稳定的消费习惯。她融合了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求：不同情调、浪漫情怀……，更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。她的出现将进一步细分市场，带来新的消费理念，营造新的消费时尚。 4，奶茶店投资成本低利润可观，投资成本大概需要九千左右如下（其中不包括人力成本和房租成本），利润大概为卖出价的百分之四十。 （三）问题 调查消费者喜欢的口味 调查消费者愿意等候的时间，以及价格 调查选址 （四）问题表述 还有大家是喜欢奶味重一点还是茶味重一点.? 如果口感好.价格贵一点.大家能接受吗? 因为制作程序讲究,可能会花上大家3~5分钟的等候时间.你们会愿意等待吗? 还有大家平时最经常去的奶茶店是哪家？比较喜欢喝他们的那种系列？为什么喜欢? 大家平时逛街会去买奶茶喝吗？ COCO和四季花2个品牌，哪个你认为比较好喝？如果2个都不喜欢，还有什么其他的奶茶店你喜欢的？ （五）抽样设计 抽样方法一：采样简单随机抽样法 随机数字拨号——1，获取武汉市的电话号码（通过三大电话营业商获取）。2，利用计算机程序从中选出号码。3，根据设计好的问题及选中的号码拨号进行询问记录。4，进行统计分析。 该方法存在几个缺点，武汉市的电话号码不方便获取，计算机辅助选号时需要编程，询问时很多人人都会不耐烦。 抽样方法二：任意抽样 街头拦人法。 根据设计好的问卷和待选定的地址，在待选定的地址附近街头和不同的时间段拦人调查，调查后进行分析。 该方法比较简便，但是偶然性比较高适于探测研究。 （六）定性分析 现在奶茶已成为校园中不可替代的饮品，它不仅仅是可口的饮品，也是大学生之间交流的润滑剂。奶茶已在校园中形成一种文化，也催生了不少奶茶店，但这些奶茶店规模都较小，在客流高峰期时常常不能满足顾客的需求；为此我们小组以华中农业大学在校学生为对象展开了调查，旨在摸清一下问题： 1、现有奶茶店提供的服务量及需求量的大小 2、在校大学生对奶茶店的规模与位置有哪些期待 3、在校大学生对奶茶店的奶茶种类有何需求 4、在校大学生对奶茶店的营业时间及提供的服务有什么新的要求 5、新奶茶店如何吸引顾客 研究方法:对问题2、3、4、5首先采用焦点小组座谈法，小组分别由3名参加社团工作的学生、3名学生会的学生干部、2名班干部、2名普通学生组成;然后结合个人深度访谈法,随机访问在校学生，焦点小组与个人深度访谈相结合综合分析。对问题1采用直接统计法，直接在奶茶店观察统计 （七）成本定量分析 一. 粉类:单价： 15元/包（1公斤/包）26包*15=390元 提子粉、杏仁粉、榴莲粉、荔枝粉、薄荷粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、百香果粉、香橙粉、芋香粉、青苹果粉、哈密瓜粉、菠萝粉、芒果粉、柠檬粉、巧克力粉、木瓜粉，椰香粉，香蕉粉、巴西情人粉、番石榴粉，绿豆沙粉，咖啡粉，花生粉 、蓝梅粉 二.奶精：1大包 单价：300元/包（25公斤/包）2包*300元=600元 三.奶茶粉：10包、 单价：15元/包（1公斤/包）10包*15=150元 四. 果汁类: 单价：18元/樽* 23种=414元 葡萄汁、青苹果汁、百香果、乌梅汁、草莓汁、菠萝汁、柠檬汁、金桔汁、哈蜜瓜汁，薄荷汁，水蜜桃汁，芒果汁，荔枝汁，黑加仑汁，西瓜汁，柳橙汁、巴西情人汁、木瓜汁、金桔柠檬汁、香槟葡萄汁、蓝梅汁、酸梅汁、奇异果汁 五、茶类：（各5包） 500克/包 10*11=110元 麦香红茶（11元/包）、咖啡红茶（11元/包）