新形势下的中国养猪业发展策略.docVIP

PAGE PAGE 5 新形势下的中国养猪业发展策略 魏国生 （哈尔滨谷实农牧科技有限公司） 摘 要：本文分析了中国养猪业存在的基本问题，提出了新形势下的中国养猪业发展策略。 关键词：养猪业，问题，发展策略 中国养猪业取得了举世瞩目的成就 改革开放以来，由于政策的调整、科技的普及与提高、投入的加大等，中国的养猪业取得了长足的发展，我国猪的出栏量从1978年的约1.6亿头增长到2008年的约6亿头，猪肉产量从1978年的约850万吨增加到2008年的约4500万吨，1985年取消了猪肉的凭票供应，猪肉产品和其它主要农产品一样由长期的供不应求转变为供求基本平衡，在耕地占有量仅约为世界7％的情况下，满足了以猪肉为主要肉食的13亿人口的猪肉需求，成绩举世瞩目。 二、中国养猪业存在的问题与分析 中国是世界第一养猪大国，但并不是养猪强国，养猪生产水平不高，组织化程度不高，产业化程度低，养猪业正面临着饲料资源缺乏、环境污染严重、产品质量不能令消费者满意、市场波动频繁等问题。 1．良种覆盖率不高，育种条件差 在影响养猪生产水平、生产效率和产品质量的诸多因素中，猪种的遗传素质起基础性和主导作用。只有充分地利用优良的猪种资源，利用有效的杂交配套方式进行商品猪生产，才能够在相同的生产条件、相同的生产成本投入下，获取养猪生产的最大产出和最佳效益。但长期以来，我国缺乏基础设施完善、技术力量雄厚的原种猪场，所需的优良种猪多年来依靠引进，而引入的种猪又由于育种核心群规模小，缺乏系统的、长远的育种规划，育种资金投入不足，从而使得我国的种猪基本处于“引种——维持——退化——再引种”的不良循环之中，并且已经成为影响养猪生产的严重障碍。具有优良种质特性的地方猪种在当前的生产中很少得到利用，大多处在濒临灭绝的边缘。 2．饲养方式及饲养技术有待进一步改进 目前我国猪的生产仍以传统分散粗放经营的饲养方式为主。这种生产方式具有能够实现粮食的就地转化、充分利用不能成为商品的农副产品以及充分利用农村闲置劳动力、有利于走生态农业的路子等优点，但这种饲养方式较难于采用现代先进的饲养工艺和饲养技术，优良猪种的遗传潜力也难以充分发挥，猪的生产水平、生产效率和产品质量较低，基本处于“低效——劣质——低价”的循环之中。 3．疾病对猪的危害尚未消除，防疫体系不健全 原有的、威胁较为严重的疾病尚未得到全面、有效的控制，如猪瘟、口蹄疫等，近年来由于种猪和疫苗的进口，一些新的传染病也随之带入，如猪的繁殖呼吸综合征、猪多系统衰竭综合征等，目前尚无有效的防治办法。我国存栏猪的死淘率在15%以上，而养猪业发达国家则在5%～8%。由于疾病对猪的危害尚未消除，再加之种猪交流频繁，防疫体系不完善，疾病的综合防治措施不力，严重地危害了养猪业的发展。 4．产品质量和食用安全性不能满足消费者的需求 我国的猪肉生产在相当长时期内是以市场供给不足为前提的，主要追求产量的增长。而在市场经济条件下，任何产品的供给不足都必定是暂时的，因为短缺就意味着高价格、高回报，足以刺激生产者增加生产，变短缺为饱和、过剩。但消费者对产品质量的要求却是无限的，因为消费者在价格相同的情况下，总希望购买质量更高的产品。因此，产品质量成为生产者生存、发展的又一个关键。事实上，目前大多消费者对猪肉产品质量不满意，对猪肉及其制品的消费信心不足，需求已日益走向多元化、优质化、安全化。 5．环境污染严重 从环境保护的角度来看猪的生产过程，不难看出，养猪业已成为一个不可忽视的污染源。一个年出栏10000头肉猪的猪场，如果采用水冲清粪的方式，日排出粪污量可达100～150吨，年排出粪污量可达3.6～5.5万吨。据计算，年产10000头肉猪（肉猪出栏日龄按6月龄计）规模的猪场，相当于50000人排泄的粪尿BOD值。如此大量的需氧腐败有机物，如果不经处理而排放，则必然造成水体的富营养化和疾病的蔓延与传播等。此外，抗生素类药物及砷、铜等矿物元素的大量使用，未被猪只利用的部分会排出体外，进入水体或土壤后，部分被植物所吸收，并有逐级富集作用，污染环境。 6．从业人员科技水平较低、科技意识较差 在养猪科技水平上，我国与世界先进水平相比还存在较大差距。现代化养猪业综合运用了多学科的先进技术，其生产与经营各个环节的组织与运作都需要专门的科学技术，否则就难以实现较高的生产水平和经济效益，虽然科技进步在我国养猪业中的作用不断提高并已成为养猪业发展的强大支柱，但养猪业发展的科技贡献率仍然很低。从业人员的科技水平低、科技意识差，科技投入不足，使养猪业仍然没有摆脱“ 弱智产业”的形象，也限制了养猪业自身的发展。 7．产业组织的不健全，宏观调控愈加困难 改革开放以来，规模化养猪在我国得到长足的发展，据农业部统计，年出栏量50头的养殖户和规模化养猪场出栏的肉猪占出栏总量的56%