生鲜食品冷链物流研究进展探讨.PDFVIP

研究与探讨 物流技术2009 年第28 卷第2 期（总第197 期） 生鲜食品冷链物流研究进展探讨 缪小红 周新年 巫志龙 ， ， 福建农林大学 交通学院 福建 福州 ( ， 350002) [摘 要]针对冷链物流的特点，简要归纳国内外生鲜食品冷链物流的发展情况及存在的差异。分析我国冷链物流发展缓慢的 原因，传统配送方式存在的问题，提出建立完整的食品冷链物流体系，完善基础硬件设施建设，保障食品安全等方面的生鲜食品 冷链物流对策。展望我国生鲜食品冷链物流的发展前景。 [关键词]冷链物流；生鲜食品；现状；存在问题；对策；前景 [ 中图分类号]F760;F