畜牧业的反馈 - fao.pdfVIP

第二部分 畜牧业发展趋势 第二章 畜牧业的反馈 在畜牧业产业化趋势广泛的同时，驱 以共享特点为基础的畜牧生产单元的 动力的重要性和个别发展的速度在国家之 分组是在总体种类中理解共性因子的一种 间和地区之间存在差异。进而，发展道路 方法。对畜牧生产系统进行分类的方法是 取决于影响相应生产系统的外部和内部因 因分类目的、规模和是否有相关数据而 素。为了适应正在变化的条件，农民可以 异。一个重要的标准是对自然资源库的依 采用以下五个广泛的农场策略之一： 赖和联系。这个标准导致了起初对以土地 ● 农场或畜群扩展； 为基础的系统和无土地系统的区别 ● 生产或加工多样化； （Ruthenberg ，1980；Jahnke ，1982；FAO ， ● 现有生产方式集约化； 1996a）。后一个术语描述了家畜饲料既不 ● 在农业和非农业中提高非农场收 来自于农场内部也不来自于放牧草场，而 入的比重； 是购入的或从外部获得的。以土地为基础 ● 在一个特殊的农作系统内退出农 的系统常常又根据土地利用细分为以草地 业界（Dixon 等，2001 ）。 为基础的系统和以作物为基础的系统。这 无论畜牧生产者在过去或将来采用了 种区分也与这个系统中畜牧业的相对经济 哪种策略或策略组合都取决于他们寻求生 重要性密切相关。在这些种类中，还可以 计的情况。这些情况在农业生态环境、社 以特点为基础进行细分，例如农业生态 会经济条件、基础设施和服务状况、文化 区、生产规模、流动性、与市场相关的位 和宗教实践、政治和机构环境和发展政策 置或自给和商业的比例。分类系统可以根 方面都存在差异。甚至在外部情况类似的 据创始人的目的和观点的角度而存在很大 地区，个体农场/ 农户的发展选择都存在 差异。例如，由Doppler （1991）制定的 差异，这取决于他们的资产和处理事务的 更加面向经济的分类方式是首先按照市场 能力以及将来生活的动力。要考虑所有这 和自给的比例进行区分，然后又根据生产 些因素以及它们怎样影响特定的发展策略 因子的稀少程度进行细分（D o p p l e r ， 并不是本章讨论的范畴。因此，在畜牧业 1991）。Schiere 和de Wit （1995）建议， 生产系统水平上对驱动力的反馈做一般性 根据二维矩阵来区分农作系统。第一维与 的讨论。 家畜和作物的相对重要性相关，分为以家 153 第二部分 畜牧业发展趋势 第二部分 畜为主的系统、混合系统和以作物为主的 自作物秸秆或残渣。在只进行畜牧生产 系统。第二维根据农作的方式进行定义， 的系统中，无地家畜生产系统又与以草 区分为农场面积的扩展，低外部投入农业 地为基础的系统相区别，无地家畜生产 方式（LEIA ）、新保护方式（有机农作方 系统载畜量为每公顷农田10 个家畜单位 式等）和高外部投入农业方式（HEIA ）。 （LU ）以上和10%以下饲喂动物的干物质 由Seré和Steinfeld （FAO ，1996a） 来自农场内部。混合农作系统又进一步 提出的畜牧生产系统分类方法在本章中被 划分为混合雨育系统和混合灌溉系统。 大量引用，起初分为两个大类：只进行畜 在混合灌溉系统中，有10%以上非畜牧农 牧生产的系统和混合农作系统。只进行畜 场生产产值来自于灌溉地。以土地为基 牧生产的系统与混合农作系统的不同之处 础的系统（