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猪的生物学特性与行为特点 禽兽猪倌 一、猪的生物学特性 （一）多胎高产，世代间隔短，周期快 猪一般在3~5月龄就达到性成熟，6~8月龄就可以初次配种。猪妊娠期平均为114天(111~117天)。 母猪在一岁或更早些就可以产下第1胎，猪的世代间隔为1~1.5年（第1胎留种则为1年，第二胎开始留种则为1.5年）猪的繁殖利用年限较长，每胎产仔数多（平均为10~12头）。 年产胎数为2~2.5胎。年产胎数=365/（妊娠期+哺乳期+配种间隔期），与其它家畜相比，猪的繁殖力相当高。 就母猪本身的繁殖潜力而言，生产远远还没有得到发挥。 一头母猪卵巢中卵原细胞数11万个，而繁殖利用年限内排卵数400个左右，情期排卵数12~20个，胎产仔数10~12头。 一头成年公猪1次射精量数200~400ml，含精子总数200~800亿个，1~3亿个/ml。 在第一个生物学特性上，我国地方猪种表现出优良的品质，具体表现： (1)胎产仔数多； (2)母性强； (3)繁殖利用年限长； (4)性早熟； (5)发情征状明显。 我国太湖猪中的梅山猪,二花脸猪平均胎产仔数分别在15~16头/胎,17~18头/胎,最高分别达到36头(断奶成活率100%)和42头(断奶成活40头)，创下了世界记录。 浙江金华猪在第16胎胎产仔数尚可达到14~15头，而我国饲养的进口猪种，母猪繁殖利用年限一般为3~5年(工厂化养猪为3~4年)。 （二）生长快，发育迅速，沉积脂肪能力强 1．生长速度　 同马、牛、羊相比较，猪无论是在胚胎期还是在胚后期，甚至生长期都是最短的，而生长强度又是最大的。见表1-1。 2．不同阶段猪器官组织的生长强度 （1）胚胎期 猪的神经系统先发育，表现为头的比例偏大。 原因：猪的胚胎期短（114天），并且同胎中胎子数又多，母体子宫相对来讲就显得空间不足和供应给每头胎儿的营养缺少。 各器官系统发育不完全，对外界环境的适应能力低下，如特别怕冷（要求环境温度在32~35℃）。 容易拉稀、下痢（消化系统发育不完全）等。 ②生长发育速度 猪出生后，为了补偿胚胎期内发育的严重不足，势必会加速其生长发育速度，表现为2月龄前仔猪生长发育非常迅速。 １月龄仔猪体重为初生重的6~7倍。 ２月龄仔猪体重为１月龄体重的2.5~3倍。 在仔猪生后头2个月需要加倍照料和提供足够的易消化吸收的营养物质，否则将严重影响养猪生产的效益。 2个月龄后，仔猪各器官系统的发育已基本完善，基本能适应生后外界环境的变化，我国劳动人民习惯于对仔猪采用2月龄断奶，原因就在于此。2月龄到6至7月龄，猪的生长仍然比较快。以后生长开始缓慢。 第二个生物学特性，我国猪种的特点是生长较慢，沉积脂肪的能力特别强。 （三）杂食性，饲料利用率高 1.耐粗性 猪的杂食性决定了它具有一定的耐粗性。保持饲料中一定含量的粗纤维有助于猪对饲料有机物的消化（延缓排空时间和加强胃肠道的蠕动）和猪的健康（改善肠道微生物群落）。但含量不能过高，否则猪对饲料的消化利用率会大大下降。并且猪对粗纤维的消化率也低，差异很大，范围在3~25%。 生长育肥猪粗纤维含量不宜超过7~9%，成年猪不宜超过10~12%（集约化，工厂化养猪饲料中粗纤维含量要求较低）。 试验结果表明：饲料中含5%的粗纤维，降低有机物消化率1%，含20%的粗纤维，则可降低有机物消化率达30%或更高。见表1-2。 2．饲料利用率高 与牛、羊的饲料转化成肉食品相比效能最高。见表1-3。 3.猪肉含水少，含热量高 猪肉和牛肉羊肉相比较，含水量少，含脂肪和热量高。见表1-4。 我国地方猪种同国外育成品种猪比较，肉品味道鲜，并且更具保健性。原因： (1)我国地方品种猪，肌肉脂肪含量较高，并且分布均匀，使得肉质细嫩多汁，烹调时香可口； (2)我国地方品种猪肌肉中含有多量的高级不饱和脂肪酸，一方面改善了肉的风味，另一方面由于多量高级不饱和脂肪酸的存在，可有效降低胆固醇在心血管和体组织，脑组织的沉积，可大大降低高血压，冠心病和脑中风，脑部血管破裂（脑溢血）发生的机率。 （四）小猪怕冷，大猪怕热 1．小猪怕冷，原因： （1）初生仔猪大脑皮层体温调节中枢发育不健全，对温度调控能力低下； （2）皮下脂肪少，被毛稀，散热快； （3）体表面积/体重比值大，单位重量散热快； 2．大猪怕热，原因： （1）猪的汗腺退化，散热能力特别差； （2）皮下脂肪层厚，在高温高湿下体内热量不能得到有效地散发； （3）皮肤的表皮层较薄，被毛稀少，对热辐射的防护能力较差。环境适宜温度为18~23℃。 (五) 嗅觉，听觉灵敏，视觉不发达 1.嗅觉 猪的嗅觉非常灵敏，猪对气味的识别能力高于狗1倍，比人高7~8倍。仔猪在出生以后几小时内就能很好地鉴别不同气味，大猪和成年猪鉴别气味能