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2019年饭店市场营销管理
第一节饭店市场营销管理概述;一、饭店市场营销管理的概念;三层涵义;;;里兹·卡尔顿饭店的营销理念;;;;;;;二、饭店市场营销管理的特征;三、饭店市场营销管理的主要内容;;宏观环境;恩格尔系数和基尼系数;（二）微观环境;二、市场调查与预测;三、市场细分;（二）市场细分要点;（三）选择目标市场的条件;四、目标市场营销策略;五、市场定位;卖点理论;（一）市场定位的原则;过程差异;五、饭店市场营销管理的基本要求;六、饭店市场营销管理的系统构成 ;第二节 饭店市场营销管理理念;饭店营销观念的发展;二、饭店市场营销管理的主要营销理念;饭店与供求双方的合作;(二)整合营销理念 Integrated Marketing ;;(三)借力营销理念;(四)文化营销理念;(五)主题营销理念;(五)主题营销理念;案例：巴厘硬石酒店;DIY住宿新模式;;;;;;;;(六)网络营销理念;2009至2010年互联网 将是酒店业惟一增长渠道 ;GDS渠道稳步衰退 ;;语音（电话）预订 渠道的贡献率正在下降 ;线下向线上渠道的转变是永久趋势 ;直接vs间接的在线预订 渠道态势紧随经济形势 ;;关键：着重于直接在线渠道 ;;(七)分时营销理念;（八）绿色营销;（九）内部营销;调查研究——全球研究分析“酒店客人的真正需要”;;;;;; 口碑是第二个受欢迎的选择，有20%的受访者依赖同事、朋友和亲戚提供的酒店体验信息进行预订。 Synovate马来西亚执行董事Steve Murphy表示，酒店口碑在马来西亚市场和印尼市场占据主要地位，受访者选择这一点的比例各为35%和45%。 “在这两个地区，家人和朋友的重要性是坚定的文化核心所在，因此人们通常在社交圈内分享意见和推荐。在多数情况下，你信任的人的经历胜过了其他任何的营销宣传。” ; 17%的受访者主要使用点评网站研究酒店预订选择，精通于宽带技术的日本受访者这个比例高出许多，达到54%。 Lambert表示：“我们再次验证了网络名声对酒店而言如何重要。一些大型的酒店公司目前都雇专人负责密切留意重要的点评网站。即使是小型酒店业也不能忽略这一点。” ;客房是否配备电脑？;环保政策;与人分享;;化妆用品“属于住宿体验的一部分”;第三节 饭店市场营销战略管理;;;(二)饭店形象推广;;二、竞争优势战略;三、品牌支撑战略;(二)饭店品牌营销战略管理;四、网络营销战略 ;;五、营销组合战略;饭店传统营销组合策略;案例一;;案例二;;4CS营销组合策略;4CS营销组合策略的缺陷;4RS营销组合策略;课后思考
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