DPPH法探究北沙参茎叶乙醇提取物体外抗氧化活性.docVIP

DPPH法探究北沙参茎叶乙醇提取物体外抗氧化活性 摘 要：本实验用DPPH法研究北沙参茎叶乙醇提 取物的体外抗氧化活性，测定不同浓度北沙参茎叶乙醇提取 物对DPPH?自由基的清除能力。结果表明：北沙参茎叶乙醇 提取物具有一定的清除DPPH?自由基能力，但抗氧化活性弱 于抗坏血酸，仍显示出较好的抗氧化活性，是一种安全性较 高的新型天然抗氧化物质。 关键词：北沙参茎叶；DPPH法；抗氧化活性 北沙参(Radix Glehnic)又称莱阳沙参、辽沙参等［1］, 为伞形科植物珊瑚菜 Glehnia littoralis Fr. Schmidt ex Miq.的干燥根。北沙参茎叶为其上部组织，它含有较丰富多 糖类等物质［2］；北沙参茎叶不同提取物具有增强小鼠免疫 功能的作用［3-4］；但目前对北沙参茎叶抗氧化活性的研究 尚未见报道。现代研究结果表明，自由基［5］作为致病因子 与肿瘤、衰老、心血管疾病和帕金森综合症等的发生有关 ［6］。因此，在天然植物中寻找高效低毒的抗氧化物质成为 当前研究的热点。山东莱阳为北沙参道地产地，但北沙参在 采收过程中其茎叶往往被遗弃。为有效利用自然资源，本文 选取莱阳产北沙参茎叶作为研究对象，采用DPPH法研究其 体外抗氧化活性，为北沙参茎叶在保健、功能食品及药品方 面的开发利用提供参考。 1材料与方法 1.1材料与仪器 1. 1材料 北沙参于2012年10月