基于“性状”和化学成分的清蒸九制地黄过程研究-药剂学专业论文.docxVIP

成都中 成都中医药大学硕士学位论文 万方数据 万方数据 摘 要 课题来源于 2012 年中国中医科学院中药研究所重点学科联合课题——基于 炮制原理的地黄饮片质量评价方法研究（编号：2011ZDXK-02） 地黄为玄参科植物地黄 Rehmannia glutinosa Libosch.的新鲜或干燥块根。生 地黄性甘，寒，功效以清热凉血，养阴生津为主；熟地黄性甘，温，功效以补血 滋阴，填精益髓为主。地黄炮制由生到熟，外在性状、内在成分都发生了较大的 变化，尤其是以性状中颜色以及味道变化明显，因此“黒如漆，甜如饴”作为判 断熟地黄的炮制火候的经验一直沿用至今。然而，直至目前地黄“火候”判断仍 然主要靠手摸、目测、口尝等感官分析进行，这些感官分析均为人为判断，存在 极大的主观性，不利于中药炮制的现代化与标准化。地黄炮制“终点”（“火候”） 如何判断一直备受关注，且已有多种新技术得到应用。本课题首次引入的智能感 官技术（机器视觉、电子鼻、电子舌技术）对地黄炮制“火候”传统经验术语进 行客观化表达，结合地黄炮制过程化学成分的变化，并进行相关性分析，旨在探 索地黄清蒸九制炮制的“拐点”。 首先，通过文献研究及咨询老药工和炮制专家确定地黄清蒸九制炮制工艺。 其次，引入智能感官技术分析地黄九制炮制过程“性状”的变化规律。采用 机器视觉技术对地黄不同炮制程度样品颜色进行客观量化；电子鼻及电子舌技术 对地黄不同炮制程度样品“气味特征”和“味觉特征”进行客观化表达。结合化 学计量学模型、聚类分析进行判别区分研究。从颜色、“气味特征”、“味觉特征” 等方面客观分析地黄炮制过程“性状”变化规律。 再次，引入特征图谱分析地黄炮制过程化学成分的变化规律，以环烯醚萜苷 类（梓醇、地黄苷 A、地黄苷 D）、糖类（葡萄糖、果糖）等多指标评价地黄炮 制过程质量的变化，结合聚类分析分析炮制过程地黄内在品质变化情况。 最后，采用相关性分析探索“性状”变化与内在成分变化的相关性，结合“性 状”聚类分析结果及内在成分聚类分析结果，分析地黄清蒸九制炮制的“拐点”。 综上所述，智能感官技术（机器视觉、电子鼻、电子舌技术）能够实现对不 同火候地黄样品颜色、“气味特征”、“味觉特征”的客观量化，并取得良好的判 别区分效果，主要化学成分的变化亦表现出一定规律性。结合聚类分析及相关性 分析结果，认为地黄润透后置于蒸锅内待圆气后密闭蒸制 4 h，取出晒至八成干， I 如此蒸晒四次至五次即达到清蒸九制炮制的“拐点”。本课题的研究可为地黄清 蒸九制炮制的研究提供借鉴。 关键词：地黄；炮制过程；性状；内在成分；智能感官 II Abstract This work was supported by key discipline of research on quality evaluation method of Rehmanniae pieces based on processing principle in 2012 from institute of Chinese material madica China academy of Chinese Medical Sciences(NO. 2011ZDXK-02). Rehmanniae is the fresh or dry root of Rehmannia glutinosa Libosch. of Scrophulariaceae. The raw has the efficacy of cooling blood and nourishing Yin, while the processed one enriching blood and nourishing Yin. From raw Rehmanniae to Radix Rehmaniae Preparate, the external characters, internal components are changing greatly, especially of which color and taste changed drastically. Therefore, “black as lacquer, sweet as candy” as an experience for judging huohou of Radix Rehmaniae Preparate. However, the judgement of huohou of Rehmanniae still relies on touch, visual inspection and taste et al, these sensory analyses relies on human beings,