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第二章　中药的产地与采集 【有关概念】 中药的来源，除部分人工制品外，主要是天然的动物、植物和矿物。中药的产地、采收和贮存是否适宜是影响药材质量的重要因素，不合理的采收对野生动、植物来说，还会破坏药材资源，降低药材产量。　　《神农本草经》指出：“阴干、暴干，采造时月，生熟，土地所出，真伪陈新，并各有法。”历代医家都十分重视中药的产地与采集，并在长期的实践中，积累了丰富的经验和知识。　　药物的产地、采收与贮存方法的研究，是保证药材质量和保护药源的重要课题。 中药采集季节的原则：在药用部分中有效成分含量最高的时候采集。一般是在药用部分生长最旺盛的时候。 【产地】 　 道地药材形成的原因　（为什么中药材的生产多有一定的地域性）　　① 我国特殊的自然地理状况。　　② 古代医药家的实践。道地药材的确定，与药材产地、品种、质量等多种因素有关，而临床疗效则是其关键因素。　 怎样正确对待道地药材　　① 长期的临床医疗实践证明，重视中药产地与质量的关系，强调道地药材开发和应用，对于保证中药疗效，起着十分重要的作用。　　② 单靠强调道地药材产区扩大生产，已经无法满足药材需求。在这种情况下，进行药材的引种栽培以及药用动物的驯养，成为解决道地药材不足的重要途径。 第一节 产 地 一、道地药材的含义： 道地药材：是指来自特定适宜的产区、生产历史悠久、栽培和加工技术精细、质量优良、产量宏丰、疗效显著的药材。从其含义可知，道地药材是优质药材的代名词，是鉴定药材品质优劣的综合性标准。 三、道地药材发展对策? 1．统筹规划、协调发展。 2.充分运用现代科技手段，培育优良品种 3．用GAP标准规范其栽培种植。 4．实施“品牌”营销战略。 第二节　采　　收 一、适时采收的意义 中药中植物药占绝大多数，采收主要是针对植物药的采收。 二、采收时期的方法 决定药用植物的采收时期的主要依据： 植物有效成份的含量，药用部分的产量。 只有从这两点考虑，才能选择出最适合的采收期。 (一)根及根茎： 根及根茎类的药用植物，从种到收，其种类不同采收年限各异。 (二)皮类（树皮和根皮）： 1．树皮时期：春末夏初。因为：①此时植物生产旺盛，皮部养分和树液增多；②形成层细胞分裂快，皮部和木部易于分离；③剥取树皮后伤口较易愈合。 方法：半环状剥取、条状剥取、砍树剥取 2．根皮：秋季采收。 (三)叶类： 宜在植物生长是旺盛，花未开放或果实未成熟前采收。因为：此时光合作用最旺盛，有效成份高，若一旦开花、结实，叶肉组织中贮藏的物质便转移到花和果实中，影响质量和产量。 （四)花类： 多在花蕾含苞待放或花朵初开时采收。如已盛开，则花易散落、破碎、失色、香气逸散而影响质量。 (五)果实类： 多在自然成熟或将成熟时采收。亦有少数在未成熟时采收（枳壳、枳实），有些须在成熟经霜后采摘为佳（山茱萸变红、川楝变黄）。 过早，肉薄产量低，过迟，肉松泡，影响质量，果实成熟期不一致，要随熟随采。（木瓜） (六)种子类： 药用种子多在将成熟时采摘。因为这时种子发育旺盛，子粒饱满，有效成份高。过余成熟，以免种子散落。 (七)全草类： 多在植物生长是旺盛而将开花前，或花蕾将放而未盛开前割取。（薄荷、藿香） 第三节　加　工一、产地加工的意义 意义： 1．可防止霉烂腐败，便于贮藏和运输。 2．剔除杂物及质劣部分，保证药材质量，提高临床疗效。 3．按药材和用药的需要，进行分级和其它技术处理，有利于炮制和药用。 二、产地加工方法(一)根及根茎类： 1．大小分档：按不同大小分在若干等级，便于加工。如贝母、玄胡。 2．清洗：洗净泥土，除去毛须。也可不洗使泥土自行脱落，或通过搓、撞等方法。 3．刮皮：如：桔梗、芍药（后）使颜色洁白防止变色。 4．切片：凡质坚、不易干燥的，则在采收后除去残茎和毛须，洗净，呈鲜切成片，晒干。如：大黄、玄参、葛。 【中药的采集】 　　中药材所含的有效成分是药物具有防病治病作用的物质基础，而有效成分的质和量与中药材的采集季节、时间和方法有着十分密切的关系。植物类药材的采收　　植物类药材其根、茎、叶、花、果实各器官的生长成熟期有明显的季节性，根据前人长期的实践经验，其采收时节和方法通常以入药部位的生长特性为依据。 第四节　中药的干燥、贮藏与保管 * * 二：道地药材发展存在的主要问题? 1、品种退化严重。原因：一是田间管理过程中，药农为追求高产，长期大剂量施用无机肥以及植物生长素，促使其生长速度加快，扰乱了其自有的生物学特性，从而使品种退化：二是人为的改变其生态环境。三是不重视对优良品种的选育。这是造成道地药材品种退化的根本原因。? 2、“公害”问题较为普遍。 3、加工规格无创新