小杂粮市场竞争力分析及产业开发研究.PDFVIP

2005年 12 月 中国粮油学报 Vo l. 20 ,No. 6 第 20卷第 6期 Jou rnal of the Ch ine se Cereals and O ils A ssociation D ec. 2005 小杂粮市场竞争力分析及产业开发研究 1 1 1 2 3 3 张 　雄 　李增嘉 　山　颖 　姚学慧 　柴 　岩 　王立祥 ( 1 ) 山东农业大学农学院 , 泰安 　27 10 18 ( 2 ) 榆林学院 ,榆林 　7 19000 ( 3 ) 西北农林科技大学农学院 , 杨凌 　7 12 100 摘 　要 　小杂粮营养丰富 ,医食同源 ,极具产业化开发潜力 。通过对小杂粮的生产成本和效益 、品质优 势 、价格优势及市场前景等方面的研究和分析 ,表明其具有较强的市场竞争力 。种植分散 、生产水平低 ;商品 质量差 ;加工工艺落后 ,出口市场狭窄 ;产业化体系不健全是小杂粮产业开发的主要制约因素 ,并据此提出建 设优质小杂粮生产基地 、实施品牌战略、改进加工工艺 、健全小杂粮市场营销体系 ,拓宽市场等对策措施 。 关键词 　小杂粮 　竞争力 　产业化 　制约因素 　对策 0　前言 点所在 。本文从小杂粮生产的成本和效益 、品质优 小杂粮泛指生育期短 , 地域性强 , 种植规模较 势 、价格优势及市场前景等方面对其市场竞争力进 小 ,有特种用途的多种小宗粮豆作物 , 主要包括荞 行了研究和分析 ,揭示其产业发展前景 , 同时针对制 麦 、糜子 、谷子 、大麦 、燕麦 、籽粒苋 、薏苡及绿豆 、小 约小杂粮产业发展的主要制约因素 ,制定相宜的战 豆 、豌豆 、蚕豆 、黑豆 、豇豆等食用豆类作物 ,主要分 略对策 ,为小杂粮资源的开发和利用提供理论依据 布于我国华北 、西北等地的半湿润偏旱和半干旱地 和战略指导 。 区 ,集中产自欠缺灌溉条件的黄土高原以及华北等 旱作地区 ,是这些地区传统的粮食作物和重要的经 1　小杂粮市场竞争力分析 济作物 ,具有明显的资源优势和生产优势 。我国素 1. 1　小杂粮的生产成本和效益 有 “小杂粮王国 ”之称 ,不但小杂粮种类多 ,而且 占有 近年来 ,随着投入水平的提高和相关费用的增 的份额也较大 , 是世界重要的小杂粮主产 国之一 。 加 ,我国农产品的生产成本逐年提高 ,特别是大宗农 据统计 ,我国小杂粮常年种植面积约 800 万 hm2 ,产 产品 ,上升幅度较大 ,生产效益呈现下降趋势 [ 6 ] 。反 量约 600 ～1, 000 万 t,其中荞麦常年播种面积约 130 观小杂粮作物 , 由于多产 自老少边区 ,农业投入总体 万 hm2 ,年产量约 78 万 t;糜子常年播种面积约 150 水平较低 ,加上小杂粮生育期短 ,旱作为主 ,耕作粗 万 hm2 ,年产量约 168万 t,播种面积和产量均居世界 放的生产特点 , 因此 ,生产成本上升幅度相对较小 。 第二位 ; 绿豆常年播种面积约 70 万 hm2 ,年产量约 调查分析表明 ,小杂粮生产成