门店管理——进存货与盘点.pptVIP

项目五 门店进货和存货作业管理 学习目标和要求： 1、了解门店进货作业管理的项目。 2、掌握进货作业流程及收货作业管理。 3、了解订货作业流程、退换货作业流程及调拨作业流程 4、掌握门店存货作业流程中的坏品的处理作业流程。 商品是门店的主体，商品的进销存循环，犹如人体的新陈代谢，新陈代谢循环正常，身体就健康。同样的，商品的进销存循环顺畅，门店的生意自然兴旺。而其中进货与存货是门店销售的基础，这两项工作将直接影响门店的经营绩效。 一、门店进货作业管理 门店的进货作业管理主要包括订货、进货、收货、退换货和调拨等作业。 （一）订货的作业流程 门店的订货作业是指门店在连锁企业总部所确定的供应商及商品范围内，依据订货计划而进行的叫货、点菜或称为添货的活动。 ? 连锁门店的订货作业流程 一般来说，连锁总部会对各个门店统一规定每天的订货时间，以保证订货作业的计划性。可采用的订货方式有人工、电话、传真、电子订货系统等多种形式。随着我国连锁经营规范化的发展，最终将采用EOS订货系统。订货信息汇总总部或传达厂商后，由总部来配送商品或由厂商直接配送。 超级市场EOS电子订货系统 EOS系统是发达国家在推行零售业电脑自动化过程中所采用的电子订货系统，它的功能主要是运用于商店的订货管理和盘点管理。 EOS系统是以扫描的方式将欲订货的商品条码输入掌上型终端机，再输入订货数量，来完成一