表面活性剂化学.PPT

（3）品种： 95年全世界达5000种以上 中国达1100种 98年全世界商品表面活性剂的牌号数达21000种 中国达1600种, 其中年产量达万吨规模的产品有20多 目前估计全世界已达30000种 其中，阴离子型非离子型阳、两性离子型 （4）趋势——绿色、高效、低成本和稳定性 绿色、原料可再生、无毒、无环境污染（生产无污染和使用无污染即可生物降解）; 高效、功能性（除了降低表面张力、洗涤作用外，还具有平滑、柔软、抗菌、抗静电、匀色、洗色、减水、防蚀及浮选等） 成本低、稳定性好 （包括耐硬水、耐气候如耐低温等） * * * 表面活性剂化学及应用 东华大学化学化工与生物工程学院 张 煊 表面活性剂与生活密切相关 参考书目： 第一章 表面活性剂概论 第二章 表面活性剂的分类 第三章 表面活性剂的界面吸附 第四章 表面活性剂的溶液性质 第五章 表面活性剂的润湿作用 第六章 表面活性剂的乳化与破乳作用 第七章 表面活性剂的起泡和消泡作用 第八章 表面活性剂的分散和絮凝作用 第九章 表面活性剂的洗涤和去污作用 第十章 表面活性剂的其他功能 主 要 内 容 第一章 表面活性剂概论 有“工业味精”之称。 最早的表面活性剂肥皂 1、基本概念 (1)表面与界面(Surface and Interface)—物质相与相之间的“接界面”或“接触面”。 (a)物质(Substances)—同种或异种物质之间； (b)相(Phases)—物质的化学、物理性质相同的 集合体。物质有G,L,S三种聚集态，两两组合扣去G-G无接界面外，自然界中存在五种界面：G-L, G-S, L-L, L-S, S-S。 (2) 表面与界面张力(Tension of Surface and Interface) (a) 本体相分子( Molecules of bulk phase) (b) 表面相分子( Molecules of surface phase) (c) 表面张力(Tension of surface-shrink force in surface). 液体表面的自动收缩现象； 自然状态的水滴、气泡、西瓜等等 表面的紧缩力—表（界）面张力。 f（紧缩力）= F（重力） = (W1+W2) = Wgg = 2?l ? = F/2l unit: N/m or mN/m (3) Specific Surface Gibbs Free Energy -?w’ = dG -?w’ = Fdx = 2?ldx = ?dA= (dG)T,P ?= (?G/?A)T,P ? - 在恒温、恒压下增加单位表面积引起体系的Gibbs Free Energy的增加，unit: J/m2 Specific Surface Energy - Tension of Surface 同物质：同值、同量纲，但不同单位与意义 (4) 影响表面张力的因素—分子间力有关 温度对表面张力的影响 随温度升高，分子间力降低，液体的表面张力降低； Eotvos关系式：? V2/3=k(Tc-T) 式中：V为摩尔体积 压力对表面张力的影响 随压力升高，气相密度升高，液体表面的内向合力降低，液体的表面张力降低； Maxwell关系式: (??/ ?P)T,A=(?V/ ?A)P,T 2. Surfactants 表（界）面活性剂 (1) 三类物质的表面吸附性 (a) c ? ,?? 且 Csurface Cbulk 表面负吸附物质: 无机盐 (b) c ? ,?? 且 Csurface Cbulk 表面正吸附物质: 有机酸、碱、醇等 (c) c ? ,?? 且 Csurface ? Cbulk 表面活性物质: 表面活性剂 (2)表面活性剂定义 Definition of Surfactants (a) 能大大降低溶液的表（界）面张力 ——Adsorption on surface or interface (b) 能在本体相中形成胶团、胶束——Micelle (c) 能产生润湿与反润湿、乳化与破乳、起泡与消泡、分散与絮凝以及增溶、洗涤等作用—Surface activ