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案例二 营养标签缺钠 案例三 营养素排列顺序不对。 违背食品营养标签管理规定附件1第二章第四款规定。 食品营养标签管理规定附件1第二章第四款规定：食品企业对第一款规定的能量和4种核心营养素的标示应当比其他营养成分的标示更为醒目。 营养成分的排列顺序： 能量 蛋白质 脂肪 …饱和脂肪（酸） …不饱和脂肪（酸） …反式脂肪（酸 ） 胆固醇 碳水化合物 …糖 膳食纤维 …可溶性膳食纤维 …不溶性膳食纤维 钠 钙 维生素A 其他维生素包括维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B6、维生素B12、维生素C抗坏血酸）、烟酸（烟酰胺）、叶酸、泛酸、生物素和胆碱。 其他矿物质包括磷、钾、镁、铁、锌、碘、硒铜、氟、铬、锰和钼。 案例四 营养素标注有幅度 违背《营养标签管理规定》中附件1食品营养成分标示准则，二营养成分的标示规定： 营养成分的含量用具体数值表示 。 案例五 将黄酮，写成黄铜。 营养标签排列顺序不对。 违背违背食品营养标签管理规定附件1第二章第四款规定。 食品营养标签管理规定附件1第二章第四款规定：食品企业对第一款规定的能量和4种核心营养素的标示应当比其他营养成分的标示更为醒目。 营养成分的排列顺序： 能量 蛋白质 脂肪 …饱和脂肪（酸） …不饱和脂肪（酸） …反式脂肪（酸 ） 胆固醇 碳水化合物 …糖 膳食纤维 …可溶性膳食纤维 …不溶性膳食纤维 钠 钙 维生素A 其他维生素包括维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B6、维生素B12、维生素C抗坏血酸）、烟酸（烟酰胺）、叶酸、泛酸、生物素和胆碱。 其他矿物质包括磷、钾、镁、铁、锌、碘、硒铜、氟、铬、锰和钼。 谢 谢 （一）含量声称：指描述食物中能量或营养含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等； （二）比较声称：指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。声称用语包括“增加”和“减少”等。 ——第八条 什么是同类食品？ ????是指相同食物来源的、相同性状、并为消费者所熟知的具有广泛食用历史的食品。 表D.1含量声称和比较声称的要求和条件 （1） 项目 声称方式 含量要求 限制性条件 能量 无能量 ≤17 kJ/100g（固体）或100ml（液体） 低能量 ≤170 kJ/100g固体 ≤80 kJ/100ml液体 减少能量 与基准食品相比减少25%以上 基准食品应为消费者熟知的同类食品。 蛋白质 低蛋白质 来自蛋白质的能量 ≤总能量的5% 总能量指每100g/ml或每份 蛋白质来源，或 含有蛋白质 每100 g的含量≥10% NRV 每100 ml的含量 ≥5% NRV或者 每420 kJ的含量 ≥5% NRV 高，或富含蛋白质 “来源”的两倍以上 增加蛋白质 与基准食品相比增加25%以上 “低能量” 是指多少？ 是指每100克食品中的能量值≤170千焦， 或100毫升食品的能量值≤80千焦。 食品中蛋白质的含量达到什么水平，方可标示“高蛋白质”或“富含蛋白质”？ 当固体食品的蛋白质含量≥20% NRV，液体食品≥10% NRV时候就可以说高蛋白。 即≥12克/100克（固体）或≥6克/100毫升（液体）时，均可以声称“高蛋白质”或“富含蛋白质”。 含量声称和比较声称的要求和条件 （2） 项目 声称方式 含量要求 限制性条件 脂肪 无或不含脂肪 ≤0.5 g/100g（固体）或100ml（液体） 低脂肪 ≤3 g/100g固体；≤1.5 g/100ml液体 减少脂肪 与基准食品相比减少25%以上 基准食品的定义同上 瘦 脂肪含量 ≤10% 仅指畜肉类和禽肉类 脱脂 液态奶和酸奶：脂肪含量≤0.5%； 奶 粉：脂肪含量≤1.5%。 仅指乳品类 无或不含饱和脂肪 ≤0.1 g/ 100g（固体）或100ml（液体） 指饱和脂肪及反式脂肪的总和 低饱和脂肪 ≤1.5 g/100g固体 ≤0.75 g /100mL液体 1．指饱和脂肪及反式脂肪的总和 2．其提供的能量占食品总能量的10%以下 无或不含反式脂肪酸 ≤0.3 g/100g（固体）或100ml（液体） 胆固醇 无或不含胆固醇 ≤5 mg/100g（固体）或100ml（液