NY/T 709-2003荔枝干.pdf

NY/T709-2003 前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位:福建省乡镇企业产品质量监督检所、农业部乡镇企业系统莆田产品质量监督检测 站、福建省莆田市先达食品有限公司。 本标准卞要起草人:邹以强、张仁雨、陈元水、昊金春、武飞轮、何晖、林志高、陈福林。 NY/T709-2003 荔 枝 干 1 范围 本标准规定了荔枝干的要求试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以新鲜荔枝经焙烘干燥而制成的带壳荔枝干。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准部分的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随 后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于标准，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用性文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T4789,5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 CB/T4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T4789.11食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB/T4789.15食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12 食品中铅的测定 GB7718 食品标签通用标准 GB/T11860 蜜饯食品理化检验方法 GB16325-1996 干果品食品的卫生要求 NY5173 无公害食品 荔枝 JJH1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家技术监督局令第43号 《定量包装商品计量监督规定》 3 要求 3。1 原料 荔枝果应选用成熟的，无裂果、无污垢、无腐烂、无异味、无病虫害的去梗鲜果。 3.2 感官要求 感官应符合表 1规定 表 1 感官要求 等 级 项 目 一 级 二 级 三 级 { 规格/(粒厂kg、 ! 蕊160 161- 199 200240 破壳率/(%) (3 (5 (8 NY/T709-2003 表 1(续) 等 级 项 目 一 级 二级 { 三级 色泽均匀，呈红褐色，有 果 壳 色泽较均匀 呈褐色 光泽。 色 泽 色泽均匀，呈浅揭色 有 果 肉 色泽较均匀呈棕色至深棕色。 光泽 果粒完整，大小均匀，果壳表面粗糙，可有凹陷，不应附着药迹、泥浆等不净之物，不应有 外 观