NY 5134-2002无公害食品　蜂蜜.pdf

ics65.140 B47 Ky 中华 人 民共和 国农 业行 业标 准 NY 5134一2002 无公害食品 蜂蜜 2002一07一25发布 2002一09一01实施 中华人 民共和 国农业部 发 布 NY5134-2002 前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位:农业部蜂产品质量监督检验测试中心(北京)、农业部蜂产品质量监督检验测试 中心(武汉) 本标准主要起草人:赵静、李熠、陈兰珍、李桂芬、詹连生、何好、韩胜明。 NY5134-2002 无公害食品 蜂蜜 1 范围 本标准规定了无公害蜂蜜的技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于天然蜂蜜。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB191包装储运图示标志 GB4789.2食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.5食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB4789.10食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4789.11食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB4789.12 食品卫生微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验 GB4789.15食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/I5009.4 食品中灰分的测定 GB/T5009.12 食品中铅的测定 GB/T5009.14 食品中锌的测定 GB7718 食品标签通用标准 GB/T12396 食品中铁、镁、锰的测定 GB/T14931.1 畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留测定方法 GB14963 蜂蜜卫生标准 GB1674。保健(功能)通用标准 GB17405保健食品良好生产规范 GH/T1001 预包装食用蜂蜜 SN013。 出口蜂产品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 SN0691 出口蜂产品中氟胺氰菊醋残留量的测定方法 SN/T0852 进出口蜂蜜检验方法 3 定义 下列定义适用于本标准。 天然蜂蜜 naturalhoney 蜜蜂采集植物的花蜜、蜜露，经过 自身充分酿造而成的含糖甜物质。 NY5134-2002 4 技术要求 4.1 感官要求 感官要求应符合表 1规定。 表 1 感官要求 项 目 指 标 色 泽 具有该品种所具有的色泽。依品种不同从水白色至深褐色 有蜜像植物或花的香气。单花种蜂蜜有该种蜜源植物或花的香气。口感甜润或甜腻。某些 气味与味道 品种略有刺激味。无其他异味 状 态 常温下呈透明、半透明枯稠流体或结晶状。无发醉征兆 杂质 不含肉眼可见杂质 4.2 理化要求 理化要求应符合表2规定。 衰 2 理化要求 项 目