高二生物组成生物体的化合物4.pptVIP

第二节 组成生物体的化合物 原生质—— 构成细胞的化合物 无机物 有机物 水 无机盐 糖类 脂类 蛋白质 核酸 其他——ATP 维生素 水 结论： （1）生物体中水分的含量超过了50%，是各种 化学成分中最多的。 （2）水生生物体内含水量比陆生的多 （3）代谢旺盛的器官组织含水量较多 水的种类 结合水—— 自由水—— 水与其他物质结合，组成细胞结构。 绝大部分水以游离形式存在，可以自由流动。 吸附和结合在有机固体物质上的水，形成水胶体。不蒸发、失去流动性和溶解性。 填充在有机固体颗粒之间的水分，可流动、易蒸发。 ★自由水、结合水可以相互转变，以新陈代谢的强弱为基准。 当新陈代谢强时，自由水和结合水将如何变化？为什么？ 无机盐 存在形式—— 主要功能—— 大多数无机盐以离子的形式存在于细胞中（含量1~1.5%） ①是细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分。 ②无机盐离子对维持生物体的生命活动有重要作用 。 ③维持细胞的渗透压和酸碱平衡 。 糖类： 存在形式： 由C、H、O三种化学元素组成 糖类在生物体大致分成三大类 类别 举 例 功 能 植 物 动 物 单糖 二糖 多糖 六碳糖（葡萄糖、果糖）五碳糖（核糖、脱氧核糖） 蔗糖、麦芽糖 乳糖 糖元 淀粉、纤维素 细胞的主要能源物质 单糖 五碳糖——是遗传物质DNA和RNA的组成部分 六碳糖——是植物光合作用的直接产物，是细胞的重要能源物质之一。 二糖 蔗糖 → 1葡萄糖+ 1果糖 麦芽糖 → 2葡萄糖 乳糖 → 1葡萄糖 + 1半乳糖 多糖 纤维素——是植物细胞壁的基本组成成分 淀粉——是植物中重要的储存能量的多糖 糖元——存在于动物、人和真菌体内，主要是储存能量。 糖类的作用： 脂类： 存在形式： 由C、H、O三种元素组成，有些脂类还有N和P； 脂类在生物体分成三大类 主要功能； 固醇： 主要的储能物质 动物脂肪还有维持体温恒定，缓冲压力和减缓摩擦的作用 脂肪： 类脂： 有构成细胞膜和细胞器膜的重要成分：磷脂 胆固醇 维生素D 性激素 （ 对维持生物体的正常新陈代谢起着积极的作用） 糖类和脂类的组成元素比较表： 含 量 成 分 （%） C H O 脂类 75 12 13 糖类 44 6 50 蛋白质： 含量和元素组成： 含量 7~10%；占细胞干重的50%以上 由C、H、O、N四种元素组成 高分子化合物—— 相对分子质量很大的化合物 血红蛋白：C3032H4816O872N280S8Fe4 相对分子质量：64500 蛋白质的结构 连接方式 空间结构 基本结构单位 蛋白质结构的多样性 蛋白质结构的功能 组成蛋白质的基本单位——氨基酸 氨基酸分子有20多种 H — C — COOH H NH2 H — C — COOH CH3 NH2 H — C — COOH SH—CH2 NH2 （甘氨酸） （丙氨酸） （半胱氨酸） R基 氨基 羧基 氨基酸结构通式： H — C — COOH R NH2 每个氨基酸分子：至少含有一个氨基 至少含有一个羧基 都要连在同一个碳原子上 R基是不同的基团 氨基酸的连接方式： H — C — COOH R1 NH2 HN — C — COOH R2 H H H2O H H — C — CO R1 NH2 NH — C — COOH R2 H 肽键 脱水缩合 H — C — CO R1 NH2 NH — C — COOH R2 H 空间结构： （此化合物称为：二肽） 氨基酸 肽链 蛋白质 （多肽） 脱水缩合 空间结构 二肽： 肽键： 多肽（肽链）： 肽链 空间结构 蛋白质结构的多样性： 氨基酸种类的不同 氨基酸数目的成百上千 氨基酸排列次序变化多端 肽链的空间结构千差万别 蛋白质的功能： 氨基酸种类的不同 氨基酸数目的成百上千 氨基酸排列次序变化多端 肽链的空间结构千差万别 蛋白质结构的多样 蛋白质功能的多样 构成细胞和生物体的重要物质 催化作用 运输作用 调节作用 免疫作用 核酸： （1）核酸的基本组成元素 （与蛋白质比较，有何不同？） （2）核酸的基本组成单位 它由哪些成分组成？ （3）核酸包括 和 两种，简称是 和 。 主要存在于