浙科版高中生物必修一 有机化合物及生物大分子 第二课时 名师公开课优质课件（29张）.pptVIP

第三节 有机化合物及生物大分子 本节要点 糖类 脂质 蛋白质 核酸 第三节 有机化合物及生物大分子 第二课时 蛋白质 四、蛋白质 1、蛋白质的功能 ⑴是构成细胞和生物体结构的重要物质。 ⑵催化作用： 绝大多数酶都是蛋白质。 胃蛋白酶结晶 ⑶运输作用:血红蛋白 血红蛋白 (4)帮助物质出入细胞:载体蛋白 (5)调节作用： 如胰岛素、生长激素，能够调节机体的生命活动。 (6)免疫作用：抗体 生物体的一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。 1、蛋白质的功能： 是构成细胞和生物体结构的重要物质。 (2) 绝大多数酶 (3) 血红蛋白 (4) 载体蛋白 (5) 胰岛素、生长激素 (6) 抗体 催化作用： 运输作用： 调节作用： 免疫作用： 通透作用： (1) 2、蛋白质的结构 基本单位： 氨基酸（约20种） 甘氨酸 天冬氨酸 天冬酰氨 观察给出的3种氨基酸的结构式，回答下列问题： 问题： 1、氨基酸有哪些化学元素组成？ 氨基、羧基怎么写？ 2、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 能否写出氨基酸的通式？ 3、以上氨基酸的R基分别怎么写？ ⑴元素组成： ⑵结构通式： 主要C、H、O、N（有些还有S等） C H H2N COOH