商品部管理手册.pdf

目 录 第一章 商品部简介…………………………（2 ） 第二章 商品部工作流程……………………（3 ） 第三章 商品陈列……………………………（4 ） 第一节 超级市场陈列的原则…………（5 ） 第二节 商品陈列原则贯彻的检查要点（8 ） 第三节 体现商品陈列效果的工作程序（9 ） 第四节 商品陈列的基本方法…………（11） 第五节 针对商场的部分商品提出摆设的建议 及要求……………… （16） 第六节 商品陈列中所涉及的报告……（28 ） 第七节 商场布局的巧妙构思…………（39 ） 第八节 商品陈列的注意要点…………（41 ） 第四章 商品部员工工作程序………………（43 ） 第五章 顾客的服务与促销…………………（47 ） 第六章 食品部经理每日工作程序…………（49 ） 第七章 食品部主管每日工作准则…………（50 ） 第八章 商品部退换货程序…………………（51 ） 附：商品部工作流程………………………（53 ） 商品部培训测试题一…………………（55 ） 商品部培训测试题一答案……………（57 ） 商品部培训测试题二…………………（58 ） 商品部培训测试题二答案……………（60 ） 商品破损标签…………………………（61 ） 过期商品登记表………………………（62 ） 每日缺货跟踪表………………………（63 ） 第一章 商品部简介 我们的商店聘用了数以百计象你一样热情高涨的员工来维 护它的经营服务思想： ●满意的顾客服务 ●销售利润不断的增加 是我们锲而不舍的追求 运作一个有利润的商店，需要的是团队精神。商品部作为整 个商店的一部分，肩负着重要的使命。 ●商品自身最大价值的体现 ●商店成功销售的体现 ●成功降低我们的损耗 一． 计划 为了更好地运作商品部，我们制订如下培训计划： ●商品部工作流程 ●商品陈列 ●商品部工作程序 第二章 商品部工作流程 1． 前期工作准备 A. 谈判 B. 订单 C. 商品 D ．供应商预约 E.收货办安排时间 F.供应商送货 G. 收货部收货 2 ． 商品部工作程序 A. 卖场与库存 B. 货架储存 C. 货架展示 D ．销售 E ．补货（夜班补货） 3 ． 盘点与盘点报告 第三章 商品陈列 商品的陈列，在超级市场的商品销售中，重要的是让顾客能清楚 地了解什么样的商品在什么地方，更重要的是要让商品的陈列能达到 商品自己向顾客充分地展示自己，最充分地促销自己的效果。因为在 超级市场中，没有专职向顾客介绍商品的工作人员（除了商品促销 外），商品的陈列就成了超级市场商品的销售经营技术，如何掌握这 门技术，并充分地得以发挥及利用，我们拟定了一份员工培训指导计 划。 培训计划大体分为： 一、超级市场商品陈列的原则 二、商品陈列原则贯彻的检查要点