保健食品的功效成分培训讲座(ppt 143页).ppt

保健食品的功效成分;主讲人简介;目 录;一、功效成分与标志性成分的定义; 保健食品主要原料有明确的单一功效成分尽量用该成分作为功效成分。没有单一功效成分或者虽然含有但目前难以检测的，可用标志性成分代替功效成分。; 保健食品的功效成分或标志性成分应该与该产品保健功能相对应，并应含有其功效成分的最低有效含量，必要时应控制其有效成分的最高限量。;; 在进入人体后，必须能够对机体正常的生理功能有调节作用，有效地使机体向健康的方向发展。;二、功效成分与标志性成分分类及功能;1.增强免疫 2.辅助降血脂 3.辅助降血糖 4.抗氧化 5.辅助改善记忆 6.缓解视疲劳;13.提高缺氧耐受力 14.对辐射危害有辅助保护功能 15.减肥 16.改善生长发育 17.增加骨密度 18.改善营养性贫血 19.祛痤疮;20.祛黄褐斑 21.改善皮肤水份 22.改善皮肤油份 23.调节肠道菌群 24.促进消化 25.通便 26.对胃粘膜损伤有辅助保护功能 27.对化学性肝损伤的辅助保护作用;;1.糖醇类;①在人体的代谢过程中与胰岛素无关。;产品名称;②无龋齿性。; ③部分多元糖醇如木糖醇、乳糖醇、异麦芽糖醇等，有类似于膳食纤维的功能，可用于通便、调节肠道菌群保健食品。;2.低聚糖类;产品名称;产品名称;3. 活性多糖类;②改善糖代谢。;③调节血脂水平。;④低热量，不易消化。;⑤抗氧化作用。;⑥一些动物多糖还可以改善骨骼质量。;⑦对皮肤的有益作用（透明质酸）。;;①健脑作用。;②对血脂调节作用。;③减少体脂作用。;（三）氨基酸、肽和蛋白质类;1.牛磺酸;②提高神经传导和视觉功能。;③促进脂肪的吸收和代谢。;④增强人体免疫力。;⑤抗氧化。;⑥影响糖代谢。;2. 大豆低聚肽;②抗氧化作用。;产品名称;产品名称;3.酪蛋白磷酸肽（CPP）;4.乳铁蛋白;②提高机体免疫力。;5.胶原蛋白;②增强免疫。;③胶原的天然结构是具有凝聚能力的基础。;6.大豆蛋白;②增强免疫。;③减少骨质丢失。;产品名称;①增强免疫。;②抗氧化作用、自由基清除作用。 ;③抗疲劳。;产品名称;（四）维生素与矿物质类;常量元素;脂溶性维生素;产品名称;产品名称;（五）植物活性成分;;1.左旋肉碱;②降低血脂作用。;③抗疲劳作用。;2.咖啡因;产品名称;3.褪黑素;4.蒜素;②降血脂。;5.儿茶素;②降血脂、降血压等。;6.银杏黄酮;②降低人体血液中胆固醇水平。;③糖尿病有较好疗效。;7.大豆异黄酮;②抗氧化。;③免疫调节作用。;④（抗)雌激素样活性。;8.葛根素;②调节免疫。;③抗氧化。;④改善视力。; ⑤血糖血脂调节。;9.丹参素/丹酚酸;②改善睡眠。;③降血脂作用。;④保肝 改善肝微循环。;10.丹参酮;②免疫调节。;③美容。;④对化学性肝损伤有辅助保护功能。;10.蒽醌类;11.原花青素;②提高血管壁弹性。;③改善视力。;④调节免疫。;⑤保肝。;①抗疲劳作用。;②改善认知能力。;③抗氧化。;④增强免疫。;13.绞股蓝皂苷;产品名称;③护肝作用。;14.三七皂苷;②自动双向调节血糖的作用。;③镇静、安定与改善睡眠。;④降低血脂及胆固醇作用。;⑤抗疲劳、提高学习和记忆能力的作用。;15.红景天苷;②抗疲劳作用。;③保肝作用。;④清除自由基作用。;16.番茄红素;②降低血脂。;③增强免疫力。;17.叶黄素;产品名称;产品名称;18.虾青素;②缓解眼疲劳症状，提高视觉灵敏度。;（六）真菌、益生菌与藻类;产品名称;②作为铬的一种有机形式发挥作用。;2.灵芝;3.红曲;4.益生菌;产品名称;产品名称;5.螺旋藻 ;②降血脂。;③抗氧化、抗疲劳、耐缺氧。;④预防贫血。;6.盐藻;谢谢