现代宾馆酒店管理工具箱 胡文虎.pdfVIP

第一编 管理实务篇 摇 第一章 宾馆酒店管理基础 摇 第一节 宾馆酒店管理的概述 　　　　 ２ 、 一 宾馆酒店管理的概念 ， 、 、 宾馆酒店管理 是指对宾馆酒店的服务质量 方式等进行规范性 标准性 第 一 管理的一种方式， ， ， 、 如配备各式餐厅 提供高级餐饮 以及对餐饮 娱乐等方面 编 摇 进行更高水准的服务。 管 理 一个成功的宾馆酒店必须具备以下条件： 实 （员） 、 ； 务 是一座现代化的 设备完善的高级建筑物 篇 （圆） ， 和一般旅店不同之处是除提供舒适的住宿条件外 还必须有各式餐 厅，提供高级餐饮； （猿）必须有完善的娱乐设施和健身设施； （源） 、 、 ； 必须比一般旅店和酒家在住宿 餐饮 娱乐等方面有更高水准的服务 （缘） ， ； 是营利的 要求取得合理的利润 （远）以满足社会需要为前提。 、 二 宾馆酒店的种类 ， 、 、 、 、 宾馆酒店的种类特别多 可根据其所在地点 设备 大小 性质 经营方 式等的不同分为如下几大类： 员郾 ， 、 。 按用途分 可分为商业宾馆酒店 住宅宾馆酒店和度假宾馆酒店 。 、 商业宾馆酒店是指建于城市之内的宾馆酒店 它必须具有带浴室的单人房 、 ； 双人房 套房 有直通国内所有地区及国际上所有国家和地区的直通电话及电 传、 、 、 、 、 、 、 电脑 网络总机服务 有电脑订房 中央空调 中央音响 闭路电视 中 ； 、 ； 圆源 央消防系统 有各种类型