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我国坚果行业市场综合发展态势图文调研分析报告 随着收入水平的提升，国民对于坚果的品质要求逐步提升，高端 坚果市场发展迅速。(1)以树坚果为代表的高端坚果占坚果销售额 的比重近年来不断提升，占比已经超过20%； (2)坚果销售均价增 长迅速，2009年以来年复合增速达到3. 86%； (3)近两年主要坚果 进口量和进口金额显著增加。其中，夏威夷果进口量从8442. 8吨上 升到2. 01万吨,同比增长138. 20%,而进口金额也从3106.8万美元 增加至7845. 5万美元，同比增加152. 53%,国内高端坚果需求旺盛。 主要坚果类食物富含多种营养物质 坚果类食物 营养成分 功效 碧根果 油脂、蛋片质、胡萝卜素、纤维 素、多种维生素、钙、磷、铁等 微量元素 补肾健脑，补中益气， 润肌肤、乌须发 杏仁 蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、 维生素、钙、磷、铁等微量元素 润肺，降低胆固醇，促 进皮肤血液循环 腰果 脂肪、蛋白质、淀粉、糖、维生 素、矿物质 软化血管，防治心血管 疾病，润肠通便，润肤 美容 核桃 脂肪、蛋白质、膳食纤维、胡萝 卜素、维生素E、钾、猛、钙等微 量元素 顺气补血，止咳化痰， 润肺补肾，滋养皮肤 夏威夷果 油脂、蛋口质、钙、磷、铁、维 生素B1、维生素B2 健脑益智，调节血脂， 保健美容 松子 蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿 物质 润肺、止咳、通便、滋 养强壮 近两年坚果炒货类产品市场规模增长快 2012 2013 2014 2015 ，-2016 一蛛恼 疇化佛—时 —*統-皿他糊鮎 树坚果占坚果销售额的比重近年来不断提升 ■陋果■种子 1989 1991 1993 1997 2000 2004 2006 2009 115 110 105 100 95 90 85 80 25000 20000 15000 10000 坚果销售均价增长迅速2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013及 2015 中主要坚果进口量（吨） 坚果销售均价增长迅速 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2014 及 2015 中 主要坚果进口量（吨） 2014及2015中国主要坚果进口额（万美元） 高端坚果产品带动坚果类价格上升 单价（元/kg） 同比增长 坚果炒货类均价最高（元/kg） 高端坚果食品主要消费群体为18-35岁年轻人，市于工作繁 忙等原因，这部分消费者已经养成线上消费的习惯；此前高端坚果主 要销售区域集中在华东地区的一、二线城市，随着各大坚果电商继续 做强线上平台，高端坚果产品开始覆盖全国三、四线城市，渗透率有 望继续提升。 目前，行业内主要店铺已经与淘宝、京东等线上平台开展了 深度合作：2013-2015年，三只松鼠、百草味和良品铺子线上收入年 均增速分别为177.48%、82. 09和216. 23%。2016年三家店铺双-一 分别为5. 08亿元、2. 52亿元、1. 53亿元,分别同比增长90%、62%、 7%（天猫增速，百草味全网增速110%） o 阿里零售平台坚果交易量排行（亿元） 主要坚果店铺全年线上销售额（亿元） 30 25 20 15 10 5 25.1 2013 2014 2015 ■良品诵子 ■百草味 ■三只松鼠 主要坚果店铺双十一线上销售额（亿元） 2.502013 2.50 2013 2014 2015 3.00 2.50 2.00 1.50 1.00 0.50 0.00 ■良品诵子 ■百草味 ■三只松鼠