创意农业与粮食安全-FAO.DOCVIP

创意农业与粮食安全 ——从生态平衡、耕地安全、作物多样性、新农村战略看创意农业对粮食安全的意义 2010年，我国粮食产量实现半个世纪以来首次连续七年增产。可是随之而来的是化学农资大量使用，生态环境被破坏；自然灾害频发，农村生活环境恶化；城镇化和工业化加速，耕地面积不断减少；农村劳动者老龄化，农田大面积抛荒……粮食稳产和增产的空间显得空前紧缩。要保证粮食安全，就要在改革农业生产模式上做文章，农业创意势在必行，竭泽而渔的生产方式势必恶化我国的粮食安全状况。 可能有人担心，发展创意农业会给粮食安全问题带来负面影响。其实粮食安全问题是十分复杂的。粮食问题是否安全的主要原因是来自社会、政治、经济方面，例如贫困、不平等、歧视；缺少资源进行粮食生产；战争和社会动荡以及粮食市场发育不完善等等。 （一）创意农业保障生态平衡 现在人们一谈低碳经济，几乎都是在关注城市、关注工业。实际上，越来越多的研究表明，除了二氧化碳的排放以外，化肥所排放的二氮化氧（N2O），还有沼气，还有水蒸气，也能导致温室效应，增加地球的温度和气候的转变。目前全球农业用地释放出大量的温室气体，超过全球人为温室气体排放总量的30%！而中国的人工化肥产量和消费量占世界总产量和消费量的比例都超过了三分之一！化肥除了本身能增加温室效应外，生产化肥时还需消耗大量能量，如煤和石油，也同时增加气温，污染大气。 不像有机农家肥能使土壤保持水分，化肥不能使土壤保持水分；化肥伤害土壤的微生物，不能给土壤补充矿物质，使干旱土壤容易吸热，土地退化为沙尘。近几十年来，为了科技现代化，中国放弃了传统的老办法，不用农家肥，不秸秆还田，不精耕细作，只靠化肥，只靠机器压碎板结的土壤，破坏了土壤。土壤被破坏以后，农作物就容易得疾病，然后又大量用农药来挽救。这反而造成农作物对化肥和农药得依赖性，而增加了干旱和洪患的威胁。 我国是一个有着优秀而悠久的生态农业传统的国家。美国一位土壤专家金教授 (F. H. King) 大约一百年前，在中国进行考察之后，出版过一本名为《四千年的农夫》的书。全书基本就在解答一个问题，“为什么中国的农民耕地四千年来，土壤依旧这么肥沃？”其答案就是简单的一个字：“粪”。“粪”可以这么解释，就是可持续性。越战时代的美国青年开始发展生态农业，据说就是因为受到这本书的影响。这本书可以说是西方有机农业的开山之作。 为了恢复土壤的生态机能，实现农业的可持续发展，保证粮食安全，我们必须优化农业生产模式，审视和扶持生态创意农业的发展。 （二）创意农业保障耕地安全 水泥企业是造成温室效应的二氧化碳和形成酸雨的二氧化硫的排放大户。依据目前的技术经济条件，生产1吨水泥熟料，要排放粉尘20公斤，排放二氧化碳1000公斤，排放二氧化硫0.74公斤，排放氧氮化合物1.15公斤。并且使用水泥的过程中，当水灌入水泥时，水泥会同时排出热量。过去美国建造胡佛水坝的时候，因为水泥发热的问题，政府就曾加设了一条300英里长的管道为给建设完毕的水坝降温。因此，在看待水泥对环境污染的问题时，人们应该更多的注意到水泥在凝固的过程中会不断的释放水分和热能。 本世纪初陈慰中说：“假如中国年产7亿吨的水泥，就可以使几千亿吨的冰山溶化，而导致全球海平面的增高。”而2010年我国的水泥的年产量已达到了18亿吨。目前我国的城镇化水平向50%强势迈进，城镇化过程中需要大量水泥，我国的水泥产量已占到世界总产量的50%，相当于世界其它地区水泥产量的的总和。 当城市化进行到一定阶段，在城市向“后城市化地区”输送工业文明的同时，农业绿色文明也应该反哺城市的“水泥灰色文明”。对于城市建设，我们的惯性思维就是钢筋混凝土建筑群，对于建筑空隙和余留空间，要么水泥硬化，要么花木绿化。而随着城市化水平的提高和人民生活水平的提高，人们对食品的安全要求也越来越苛刻，现在创意农业渐渐成为一种时尚，城里人甚至要亲自操起锄头开垦土地。 创意农业对于城市发展的功能是多方面的：作为“都市之肺”，防治 HYPERLINK /view/1242904.htm \t _blank 城市环境污染，营造绿色景观，保持清新、宁静的生活环境；为城市提供新鲜、卫生、无污染的农产品，满足城市居民的消费需要，并增加农业劳动者的就业机会及收入；为市民与农村交流、接触农业提供场所和机会；保持和继承农业和农村的文化与传统，特别是发挥科普教育功能。尤其重要的是，创意农业充当城市的藩离和绿化隔离带，防止市区无限制地扩张和摊大饼式地连成一片，保障农业用地安全，保障粮食安全。 （三）创意农业保障作物多样性 国际生物多样性组织的地区主管福尔索在今年5月２２日“国际生物多样性日”接受新华社记者采访时指出，目前很多国家主要依赖大米、小麦和玉米这三大粮食作物，当国际市场粮价上涨时，很多国家争相购买上述粮食，增加储备。