不同类型冬小麦品质形成差异机理的研究作物遗传育种学专业论文.docxVIP

Y Y 6 0 1 6 8‘ 关于学位论文原创性和使用授权的声明 本人所呈交的学位论文，是在导师指导下，独立进行科学研 究所取得的成果。对在论文研究期间给予指导、帮助和做出重要 贡献的个人或集体，均在文中明确说明。本声明的法律责任由本 人承担。 本人完全了解山东农业大学有关保留和使用学位论文的规 定，同意学校保留和按要求向国家有关部门或机构送交论文纸质 本和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权山东农业大学可 以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可 以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。 保密论文在解密后应遵守此规定。 论文作者签名：越兵 导师签名：鲐幽安～ 日 期：丝石·，6 山东农业大学硕士学位论文摘要 山东农业大学硕士学位论文 摘要 选用品质(营养品质和加工品质)有明显差异的四个冬小麦品种济南 17、PH8．2．2、PH97．4、PH97．5，在高、低氮肥水平和和起身期和抽穗期 追肥时期下，采用大田试验和微区试验相结合，室内生理生化分析与细胞 形态观察相结合，研究了不同类型品种之间籽粒品质形成的差异及其对施 氮量和追肥时间的响应，以探讨小麦品质形成的机理，为品质育种和专业 化栽培提供理论依据。得到的主要结果如下： 1．不同品种类型间产量和品质(营养品质和加工品质)差异显著， 蛋白质含量高的品种PH82．2．2和PH97．5产量显著低于蛋白质含量相对较 低的品种济南17和PH97．4；加工品质济南17和PH82．2。2明显优于 PH97．4和PH97．5。 施氮量和追肥时间能显著影响产量，高氮施肥产量 显著高于低氮施肥，起身期追肥显著高于抽穗期追肥。不同品种湿面筋含 量、籽粒容重、硬度，施氮量间差异不显著，抽穗期追肥较起身期追肥却 有显著提高：沉降值、降落值对氮素处理不敏感；吸水率和面团稳定时间 施氮量间差异不显著；不同品种粉质特性差异显著。运筹氮肥能改善小麦 加工品质，不同品种对氮素的响应程度不同。 2．品种之间氮素积累和分布存在显著差异，蛋白质含量高的品种 PH82．2—2和PH97．5成熟期籽粒氮素积累量较高，蛋白质含量低的品种 PH97．4在茎杆和叶鞘中残留了较多的氮素，PH97．5在叶中(旗叶和其他 叶)残留的氮最少。施氮量和追肥时期对氮素在籽粒中积累影响较小。 3．15N示踪结果表明追肥时期能显著影响氮素的当季利用率，起身期 追肥比抽穗期追肥氮素利用率提高10．1个百分点，品种对氮素的当季利 用率存在显著差异，PH82．2．2的氮素当季利用率高。 4．品种之间游离氨基酸动态变化存在显著差异，开花21天前， PH82．2．2游离氨基酸的含量最高，开花21天后，PH97．5的游离氨基酸含 量下降较幔。品种之间籽粒蛋白质含量积累动态存在显著差异，PH82—2．2 自始至终水平较高，PH97．4最低；花后2l天后，PH97．5积累较快，终 期蛋白质含量较高。施氮量对游离氨基酸和蛋白质含量动态变化的影响差 异不显著，追肥时间能影响游离氨基酸含量的动态变化，但对蛋白质含量 i：旦耋型至尘茎曼堕丝盛差墨型!里堕婴塑的动态变化影响差异不显著。 i：旦耋型至尘茎曼堕丝盛差墨型!里堕婴塑 的动态变化影响差异不显著。 5．品种之间清蛋白和球蛋白动态变化有一定差异，35天成熟收获时， 清蛋白和球蛋白品种之间差异不显著。醇溶蛋白和谷蛋白积累动态差异显 著，PH82．2．2醇溶蛋白和谷蛋白在籽粒发育过程中含量一直最高，PH97．5 醇溶蛋白次之，其谷蛋白在开花28天后，积累加快；PH97．4的醇溶蛋白 和谷蛋白则最低。 6．不同品种功能叶片NR活性变化趋势都呈现“S形，高蛋白品种 PH82—2-2和PH97．5开花后酶活性较高，低蛋白品种PH97．4的NR活性 相对较低，说明前者花后吸氮能力较强。不同品种功能叶片和籽粒的GS 和GDH对氮素的响应程度存在差异。 7．不同品种籽粒的高分子量谷蛋白有固定的亚基组成，谷蛋白亚基 具有遗传稳定性，亚基积累的早晚以及积累量的多少受栽培条件影响，抽 穗追肥亚基积累较早，起身期追肥亚基积累较晚，抽穗期追肥对亚基积累 量影响较起身期大。 8．开花后7天，胚乳糊粉层已开始形成，PH97．4糊粉层细胞分化晚， 但较快；成熟期其胚乳内部淀粉粒排列松散，而其他三个品种淀粉粒排列 紧密。不同品种的胚乳结构有差异，PH82．2．2和PH97．5的糊粉层在部分 区域有两层细胞，而济南17和PH97．4的糊粉层细胞为一层。糊粉粒内的 形态构造品种间也存在差异，济南17的糊粉粒较小，内部植酸晶体小， 但电子密度大的圆球体大且明显：PH82．2．2不但具有很大的植酸晶体， 而且晶体内有一鱼鳞状圆核，无电子密度大的圆球体。 关键词：品质类型籽粒产量品质形状氮素冬小麦 2 山东农业大学硕士学