餐厅礼仪基础培训.pptVIP

礼貌用语十字真经： 请 你好 谢谢 对不起 再见 三到： 眼到（友好地看着对方，眼神交流） 口到（语言妥当） 意到（神态、表情要妥当、大方） 三到： 眼到（友好地看着对方，眼神交流） 口到（语言妥当） 意到（神态、表情要妥当、大方） 三声： 来有迎声 去有送声 问有答声 （三）与人〈对客〉交流时的礼仪礼貌 表情。 微笑。 打招呼。 谈话。 1、表情 1．要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感；不要面孔冷漠，表情呆板，给客人以不受欢迎感。 2．要聚精会神，注意倾听，给人以受尊重之感；不要无精打采或漫不经心，给客人以不受尊重感。 3．要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感；不要畏首畏尾，唯唯诺诺，给人以虚伪感和不信任感。 4．要沉着稳重，给人以镇定感；不要手忙脚乱，给客人以毛躁感。 5．要神色坦然，轻松、自信，给人以宽慰感；不要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感。 6．不要带有厌烦、僵硬、愤怒的表情，也不要扭捏作态，做鬼脸、吐舌、眨眼，给客人以不受敬重感。 2、微笑 微笑的三结合： 与眼睛结合（眼形笑：肌肉处于微笑的状态；眼神笑：肌肉恢复原样，目光含笑脉脉）。 与语言结合（配合礼貌用语）。 与身体结合（手势、点头、欠身等）。 练习微笑： 念“一”，使嘴角两端向后拖并上翘。 减弱念“一”的程度，轻轻浅笑。 反复以上动作，直到感觉自然。 无论坐车、走路、工作都随时练习，直到有人认为你