番茄秧苗运贮中生理变化和质量保持技术研究蔬菜学专业论文.docxVIP

摘 摘 要 摘 要 本研究针对我国蔬菜秧苗运贮过程中理论与技术研究的薄弱环节，以 辽宁中部乃至我国北方地区为背景，采用田问试验，小规模运转及室内模 拟相结合的方式，运用光照、水分和营养关系原理，首先对番茄秧苗运贮 中质量下降的有关基本特征和重要指标进行了研究探讨。采用指标相关一 指标筛选～指标转换的研究方法建立起秧苗运贮与定植后生长及质量表 现的具有强相关性的秧苗运贮质量判断动态体系。在此基础上，弄清了不 同育苗条件及运贮环境对番茄秧苗运贮质量保持的影响，研究探讨了运贮 期间番茄秧苗质量下降的生理因素，首次提出运贮番茄秧苗质量下降是不 同于“衰老”的“胁迫性生理衰变”的观点并阐明其特征特点，进而研究了番 茄运贮秧苗“胁迫性生理衰变”的内在因素一细胞信号物质的变化。研制了 用于番茄秧苗运贮的保鲜剂并建立起番茄秧苗运贮质量保持技术体系，为 完善蔬菜生产产业化技术体系，尤其是蔬菜秧苗产后质量保持的理论研究 与实际应用奠定基础。试验得到以下主要结果： 1．研究了番茄秧苗运贮前后一些主要形态指标及生理指标的变化规 律。结果表明：番茄秧苗在运贮过程中生理及形态指标均发生不同程度变 化，在整个运贮过程中，叶绿素含量、根系活力、呼吸强度以及地上干重 和叶片健全指数均同步下降，运贮过程中番茄秧菌质量也呈逐渐下降趋 势。 2．研究了番茄秧苗从运贮过程中质量变化到定植后质量表现的有关 指标。建立起能反映运贮秧苗质量与植株定植后生长表现之间强相关性的 运贮秧苗质量动态判断体系。研究结果表明：在模拟运贮条件下，不同运 贮时期的番茄秧苗在定植后其心叶生长速度与某些生理及形态指标有着 显著甚至极显著的相关关系，主要相关因子，按其相关显著次序排列为： 叶绿素含量、地上干重及叶片健全指数。将这三个指标作为运贮后番茄秧 苗质量变化的核心评价指标，以定植后植株心叶生长速度(LAGR)作为 运贮后番茄秧苗质量保持的判断指标，得出逐步回归后方程为Y。 =1．(19+0．74X、X：十O．67X：x。，在此基础上推导出了番茄秧苗运贮质量保持率 沈阳农业大学博士学位论文经验公式：Yn=O．31+0．19XlX2+0．21X2X3，Q。=Yn／Y。，建立起能反映运贮 沈阳农业大学博士学位论文 经验公式：Yn=O．31+0．19XlX2+0．21X2X3，Q。=Yn／Y。，建立起能反映运贮 秧苗质量与植株定植后生长表现之间强相关性的运贮秧苗质量动态判断 体系。提出番茄秧苗质量评价的核心指标、质量保持率并评估其应用的可 行性，这种将运贮过程中生理及形态指标动态变化与定植后植株心叶生长 速度相应变化有机地结合起来，以确定番茄秧苗运贮中质量保持状况及制 定质量评价指标的方法，是现代产业化育苗技术体系中不可缺少的重要部 分，可以认为是蔬菜秧苗运贮后秧苗质量量化鉴定的突破，无论在理论上 或实践上都有重要的指导意义与应用价值。 3．研究了不同育茁条件及运贮环境对运贮番茄秧苗质量保持的影响。 选择几个重要的运贮前及运贮中的影响因素进行模拟运贮试验，结果表 明：(1)在模拟试验运贮条件下，苗龄对运贮秧苗质量的影响主要是通过 秧苗地上部干物质的积累量来决定的。只有达到一定的干物质积累(生理 苗龄)，才能使秧苗的运贮顺利进行。(2)营养面积对秧苗的影响是秧苗 营养环境综合影响的结果。50孔和72孔营养面积的番茄秧苗运贮后的质 量指标变化趋势一致，运贮质量均能得到保证。从保持秧苗质量与降低成 本两方面考虑，以选用72孔育苗，运贮前苗龄为五片叶以上的健壮秧苗 为好。(3)在番茄秧苗运贮的环境因素中，温度是基础，空气湿度是关键。 在番茄秧苗运贮过程中，除适宜温度外应尽可能保持秧苗包装箱内适宜的 空气湿度。参考前人研究资料并结合本试验结果综合认为，番茄秧苗运贮 的适宜温度为14～160c，空气湿度的适宜范围为75％～90％。(4)番茄秩 苗运贮中质量降低实质上是在“断光、断水”环境下产生“胁迫性生理衰 变”的结果，因此，除提高运贮前育苗技术及改善秧苗运贮环境外，采用 一些现代技术，特别是具有抗逆作用的非化学药剂进行处理，对提高秧苗 质量保持效果会有一定的作用。 4．揭示了运贮期间番茄秧苗超微形态及生理指标变化。对运贮期间 番茄秧苗超微形态及生理指标变化进行了研究，结果表明：在模拟运贮条 件下，光照和水分胁迫使得叶片细胞叶绿体排列紊乱，形状改变及基粒片 层膨胀解体，叶绿体荧光效率下降，转化酶活性增强，可溶性糖类物质含 量增加：随着秧苗运贮天数的增加，胁迫造成的直接结果是细胞膜脂过氧 化和活性氧的产生，以及随之引发的保护酶系统(POD、SOD等)活性升 2 擒 擒 要 高和膜脂过氧化产物(MDA、脯氨酸)的积累。 5．首次阐盟运贮番茄秧苗质量下降是不同于“衰老”的“胁迫性生 理衰变”的特征。从番茄秧苗运