无公害辣椒生产技术研究农林职业学院毕业.docVIP

上海农林职业技术学院 毕业设计（论文） 题 目:无公害辣椒生产技术研究 系 别: 专 业: 班 级: 学 号: 姓 名: 指导教师: 完成日期: 无公害辣椒生产技术研究 摘要：辣椒(Capsicum frutescens)又名番椒、辣茄，茄科，一年牛?草本植物。从品种选 择、育苗、定植、管理、病虫害防治等方面介绍了辣椒无公害栽培技术.按照蔬菜无公害栽 培技术要求,在辣椒栽培过程中进行无公害调控，严格选择植地和加强土壤管理；以有机肥为 主、化肥为辅;病、虫、草害以人工、农业、物理及生物等措施防治为主，不施高毒高残留农 药。辣椒是我国重要的蔬菜和调味品，研究证明辣椒屮含存重要的营养保健成分:辣椒素和辣 椒红色素?辣椒素和辣椒红色素的提取、分析、测定和英营养保健功能,相关功能产品的研究 开发和辣椒产业的发展。辣椒除富含维生素C、维生素A以外，在胎座及英附近表皮细胞屮, 还含有辣椒素(C16II27 N03)辣椒素有芬芳的辛辣味，能起到促进食欲、帮助消化等作用。 辣椒青熟果实可炒食、泡菜，老熟的红果可盐腌、制警，干燥成辣椒干或碾成辣椒粉。我国 的辣椒干和辣椒粉远销亚洲、美洲等地。近年來，我市辣椒面积逐年扩大，辣椒已成为人们 喜爱的大宗蔬菜之一。 关键词：辣椒，病虫害，综合治理，发展前景 目录 TOC \o 1-5 \h \z 1我国与世界辣椒产业的牛产与发展 1 1?1辣椒对环境条件要求 1 1?2栽培茬口的安排 2 辣椒优良品种介绍与选择 2 辣椒的育苗 2 辣椒的定植 4 辣椒的田间管理 5 辣椒的采收 6 辣椒的病虫害防治 6 7. 1主要病虫害 6 7.2防治原则 7 7. 3农药的合理作用 8 7. 4儿种主要病害的介绍与防治 8 7.4. 1辣椒猝倒病和立枯病 8 7.4.2辣椒疫病 9 无公害辣椒生产技术的前景 10 参考文献 11 致 谢 11 辣椒是我国人们喜食的蔬菜乞一，随着高效农业的推进，我国辣椒生产面 积迅速扩大.目前，我国辣椒种植面积居蔬菜作物第二位，而产值和效益居蔬菜作 物之首，因此辣椒对提高我国人们的物质生活水平和精神生活水平、解决三农问 题做出了重要贡献. 20世纪90年代以来,我国和世界辣椒生产一直发展较快.其原因:辣椒消费 地域和食辣人群扩大，市场需要增多;辣椒用途拓宽，加工利用大量增加；育种和 栽培技术的突破，加速实现了周年生产与供应;推行产业化经营，均加速了辣椒产 业的发展. 1、辣椒对环境条件的耍求 温度 种籽发芽的最适温度为25°C,适宜温度20?30°C,低于10°C, 高于35°C都不能发芽。苗期要求较高的温度，白天27?30°C,夜间18?20°C, 超过30°C或低于15°C时，对茎叶生长和花芽分均不利。 光照 辣椒是中H照植物，对光照要求不严，只要温度适宜，营养条件 好都要开花结果。 水分 辣椒对水分的要求严格，喜欢地皮见干见湿的和空气干爽的条件。 据试验，当土壤含水量相当于田间持水量的55%时，辣椒的座果率可高达90% 以上，而土壤含据试验，当土壤含水量相当于田间持水量的55%时，辣椒的座果 率可高达90%以上，而土壤含水量相当于田间持水量的35%和15%时，座果率分 别为80%和50%。干湿适度的土壤条件既能满足辣椒生长发育对水分的需求，又 不影响根系所需的氧气。 日光湿室中辣椒对空气湿度的要求以60?80%为宜，过湿易发生病害，□造 成授粉不良，过干对授粉和座果也不利。 土壤和肥料 辣椒根系的生长对土壤要求较严，一般要求土层深厚，质 地适中，排水良好的肥沃土壤为宜。地势低洼的盐碱地和土壤质地较重，土壤板 结严重等造成土壤通气性不良的土壤，一般不利于辣椒的生长。 辣椒对肥料中磷钾的需求量较大，对氮肥的需求量较少，适量施用磷、钾肥, 不但可提高辣椒的产量，而且可改善品质，提高辣椒的适口性，过量施用氮肥， 易造成狂长，降低品质。 2、栽培茬口的安排 秋冬茬一般7月上旬育苗，苗龄30?40天，8月上、中旬定植，50? 60天即10月初始收，元旦至春节前结束。 越冬茬一般9月中、下旬育苗，11月中下旬定植，元月上旬开始收 获，直到6月结束。 冬春茬，12月上旬育苗，2月份定植，3月底4月初上市。 春提早茬，12月底至元月初育苗，3月下旬?4月上旬定植，4月底至 5月初始收。 一、品种选择 辣椒品种菲常多，但选择品种时要根据当地的实际、栽培季节和用途，选择 高产优质、抗病、适销对路的品种，选用抗逆性强、抗病虫危害、高产优质的优 良品种是抵御不良环境、防治病虫害的经济有效的措施，可减少使用农药防治病 虫害的次数。建议选择树皮良种繁育基地培育的辣椒良种，选择抗病、优质、高 产、耐贮、耐运、商品性好，适合市场需求的，适合不同茬口的品种，或者选用 己通过审定，且当地生产已证实的优质、高产新品种