火锅店详细分析（很好）.docVIP

火锅店宣传策划 简介：餐饮营销就是根据火锅店/餐馆的商业模式与经营定位，通过了解市场与宾客的需 求（生理需求与心理需求），而研究制定出能满足宾客需要的产品（菜食、酒水、服务），利 用相应的传播手段招引冃标宾客消费，并使宾客在消费过程感到满意、超值、愉悦、留恋, 进而到对产品信赖一重复消费一美誉传播，从而扩大品牌及产品的影响与市场份额，增加客 源与营收，最终使企业达到预设的经济效益。 一:互联网宣传 在这个信息化的时代，生活的基本所需大致都可以通过网络找到答案。所以，在今天, 一家火锅店想要做出名气，吸引新顾客从而转变问稳定老顾客，就不得不重视在网络上的宣 传。 去其他网站登记信息，利用该网站的人气，來增加白己的人气。比较常用的网站是：A 众点评网、小国吃网。其中点评网人比较多,但是允许企业发布的信息不多，中国吃网人气 没冇大众点评那么多，但是可以允许企业有自己的博客空间，企业会员可以发布火锅店的优 恵券、新闻、菜谱等等，同时所发布的新闻会白动发布到该网站的餐企新闻版块，宣传方式 较多样化。 就拿大众点评网来说，大众点评网创建于2003年4刀，是中国最大的生活消费指南网 站。其中，消费者可以点评口己曾经去过的火锅店，如果在当地，大家出公聚餐吃饭，通过 大众点评网发现贵火锅店的评价很高，大大优于英他火锅店，那么，潜在顾客还会选择英他 火锅店吗？答案显而易见。而在人众点评网上的评论则可以通过自己的员工参与，把本店的 人气上刷，评论刷优。其他类似于58同城等网站操作方式参考大众点评网，基本类似。 二：菜单营销 即通过各种形式的菜单向来火锅店就餐消费的宾客进行餐饮推销，这类菜单个性突岀， 特点鲜明，常见的有：特选菜小?、儿童菜单、中老年人菜「卩、情侣菜小?、双休日菜中等等。 此外还冇针对一些丰富多彩的美食活动而设计的专门菜单，以及当季适合吃什么都可以 专门设计。 各种菜单的设计应避免雷同，在质地、规模、主题、情趣等方面灵活变化，色彩、样式、 造犁亦耍透需出新颖，让宾客在欣赏把玩中爱不释手,无形中产生购买欲。 三：广告营销 ?电台广告 它是适于对本地或者周边地区的消费群体的一种餐饮广告形式。 其特点是：成木较低、效率较高、人众性强。选择特定时段，譬如下午茶时间段。 广告的时I可不要氏，用打汕诗，应景小笑话等方式更点将火锅店名称轰炸出去，目的在 丁加强听众的记忆。 这个渠道建议垂点考虑，成木低，效果好。这就是性价比。 ?户外广告 通过户外的道路指示牌、建筑物、交通工具、灯箱等所作的餐饮广告，甚至包括广告衫、 打火机等都可以成为广告的载体（店内提供的纸巾，打火机等建议都印刷广告，成本低，宣 传效果好），以及在汽车座椅背、汽车车厢内部框架广告上投放（出租乍，公交车等）。 其特点是：广告持续时间长，但是部分户外广告牌宣传费用较高，不过相对于宣传效果 来说，这部分的投入还是物有所值的。这种方式很适合餐饮设施等做形象广告。 ?平面广告 这类广告适于做食品节、特别活动等餐饮广告，也可以登载一些优惠券，让读者剪下来 凭券亨受餐饮优惠服务。此种方法具有资料收集的优点，成本比较低。 在书市、书城的书本里放置一张名片大小的宣传单，制作新颖别致一点，附上店址以及 客服电话。 优惠券发放地点比较多，如写字楼办公场所，购物商城，人型活动现场等。 散发人群可以精选，如学生重点散发。 ?火锅店自制宣传品 例如可以印制一些精美的定期餐饮活动FI录单，介绍木周或木刀的各种餐饮娱乐活动; 刊有火锅店的级别、位置、电话号码、火锅店餐位数、火锅店服务方式、开餐时间、各式特 色菜点的介绍等内容的粘美宣传册：特制一些可让宾客带走以作留念的“迷你菜单”的等等。 软文硬做 以火锅店开业以來,整个火锅店的经营宗旨为宣传主线，贯穿火锅店对客人的服务承诺, 员工服务素质的培养、菜站质量的要求以及客八对火锅丿占的意见反馈等为辅助宣传，在报纸 媒体上出现。 重点：1、尽最以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。 重点：1、 「 「 「j 门 L ? 「…釧门S? ■「 儿:「 「? 最川笫二者口气叔述本次宣传内容，做到比读打有对信度，对丁?消费者反馈的宣传内容最好 能以真实顾客的经历为住。不妨列岀顾客的姓名，T?作m位等。 , ,— : 四：宣传营销 这里指以新闻报道、消息等形式出现的正面宣传。一般通过电台广播、电视、报刊文章 或其他媒介，为人们提供有-关饮食产品以及服务的信息。与广吿相比，它更容易贏得消费者 的信任。 — 店经理应善于把握时机，捕捉一些有新闻价值的活动，向媒体提供信息资料，凡火 锅店接待的重大宴请、新闻发布会、文娱活动等，都可邀请媒体代表参加。一般应由部门有 关人员主动撰写稿件、拍摄照片等，还可以与当地新闻媒介联合举办“美容食谱”、“节日美