乙醇的结构和性质-宁强天津高级中学.DOCVIP

PAGE PAGE 5 《两种重要的有机物乙醇》 宁强县天津高级中学 唐拥军 教学目标： 1．知识目标 （1）使学生掌握乙醇的结构和化学性质； （2）通过分析乙醇分子结构在化学反应中的变化，使学生了解羟基官能团的结构对乙醇的特性起着决定性的作用，同时乙基对羟基也有一定的影响，使乙醇中的羟基有它自身的特点。 2．能力目标：培养学生分析、推理的能力和实验观察、操作能力。 3．德育目标：培养学生学会运用辨证唯物主义观点分析问题的能力。 4．情感目标：培养学生学习化学的兴趣，感受化学世界的奇妙和和谐。 教学重点： 1．乙醇分子的结构分析 2．乙醇性质和用途 教学难点： 乙醇分子的结构分析 教学方法： 1．实验、启思、引探 2．实验和微观模拟相结合 学习方法： 1．运用实验数据进行分析、推断的方法 2．运用对比、类推的方法 教学程序设计： 设疑激趣 设疑激趣 实验引探 启思诱导 归纳小结 教学过程： 引入新课 成功、快乐的时候，人们会想到它——会须一饮三百杯；失败、忧愁的时候，人们也会想到它——举杯浇愁愁更愁。它就是酒，俗名酒精，学名乙醇。 我国是世界上最早学会酿酒和蒸馏技术的国家，酿酒的历史已有4000多年，我国的酒文化丰富多彩，著名诗句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”、“葡萄美酒夜光杯”等早已脍炙人口。随着科学技术的进步，人们逐渐加深了对乙醇的认识，发现乙醇有相当广泛的用途。 提出问题： 用途都取决于性质，而其性质又取决于其结构。那么，乙醇有什么样的结构和性质呢？这节课我们就来学习这些内容。 一、乙醇的物理性质 1、无色、有特殊香味的液体2、沸点78℃，易挥发，比水轻3、能与水以任意比互溶，并能溶解多种无机物和有机物4、工业酒精：96% 无水酒精：≥ 〈讲述〉通过乙醇燃烧的实验测定，已知乙醇的分子式为C2H6O。根据我们学过的碳四价的原则，请同学们推测出乙醇可能的结构式： 或者 〈提问〉到底那一个正确呢？ 〈学生实验〉钠和乙醇的反应 根据实验数据，乙醇和足量钠反应放出氢气的定量实验关系式（2C2H5OH——H2），证明乙醇的结构式应该为前者。 二、乙醇的结构 而且根据乙醇和生成氢气的关系式，推断断键的部位为羟基中的O—H键。并适时展示乙醇的结构模型，强化学生对乙醇结构的印象。 〈提出新的问题〉为什么羟基中的O—H键会断裂？其他地方的键有断裂的可能吗？ 强调： （1）乙醇分子从结构上看是乙烷分子的一个氢原子被羟基取代后的产物，但其分子中的共价键种类却比乙烷分子的多，化学性质也更复杂。 （2）由于受非金属性比较强的氧原子的影响，使得①和氧直接相邻的O—H键、C—O键极性较强，容易断裂；②和氧不直接相邻的C—H键极性也相应增强，在化学反应中，上述化学键都有断裂的可能。但是①是主角，可以单独断裂，②是配角，一般和①组合在一起断裂。 由断键部位的组合，推出乙醇的众多化学性质（需要加以实验证明）： 三、乙醇的化学性质 展示乙醇和钠反应的微观模拟，并要求学生写出该反应的化学方程式。 〈学生思考〉乙醇能否与K、Na、Mg、Al等活泼金属发生类似的反应？从而提出乙醇的第一个化学性质—— 与活泼金属的反应（O—H键单独断裂）。 〈提问〉回顾钠与水反应的情况，与上述反应对比。 〈结论〉得出H原子和—C2H5对—OH产生不同影响，使水分子中的H更易电离的结论。说明有机物中基团之间是相互影响的。 2、与HX的取代反应（C—O键单独断裂）。 课件展示乙醇和HBr反应的微观模拟。指明反应的类型。 3、乙醇的催化氧化（H—O键与相邻较近的C—H键的组合断裂）。 〈指出〉对于乙醇的氧化反应，结合学生的日常经验，简单说明乙醇的燃烧是一个剧烈的氧化反应。当条件改变时，同样是乙醇和氧气，发生的氧化反应却大相径庭。 〈学生实验〉乙醇的催化氧化实验。 提示学生注意观察以下要点： 变黑的铜丝插入乙醇后，颜色如何变化？ 反复操作后，试管内液体的气味有何变化？ 写出方程式： 说明Cu的催化作用。指出乙醇和乙醛的结构式的不同，让学生思考此时的可能的断键部位。（在C和O之间形成双键） [思考] (CH3)2CHOH (CH3)3COH能否被催化氧化。 4、乙醇的消去反应（C—O键与相邻较近的C—H键的组合断裂）。 写出方程式。 并强调反应的条件和消去反应的概念。 〈思考迁移〉 下列物质中能发生消去反应的有 A、CH3OH B、 C、 D、 5、乙醇的分子间脱水反应（H—O键与C—O键的组合断裂）。 。 分析断键过程。强调反应的条件和反应的类型。 写出方程式（学生完成） 〈小结〉总结乙醇的化学性质（强调不同的断键部位）。引出“官能团”的概念。 〈提出新问题〉我们学习了乙醇的性质，那么，