糙米酵素红曲酒的急性和亚急性毒理学评价.pdfVIP

食品研究与秀发 2013年10月 检测分析 第34卷第20期 FoodResearchAnd _1 Development DOI：10．39690．issn．1005-6521．2013．20．020 糙米酵素红曲酒的急性和亚急性毒理学评价 杨平。姜忠丽’．肖志刚，张一凡 (沈阳师范大学粮食学院，辽宁沈阳110034) 摘要：研究糙米酵素红曲酒的饮用安全性。为促进其合理开发翻甩提供科学依裾。依据《保健食品检验与评价技术 d喂养实验。结果表明，糙米酵素红曲酒对雌、雄小鼠的急性 规范》，对糙米酵素红曲酒进行了急性毒性试验、小鼠30 经口的最大耐受剂量(MTD)为28．6