台湾本土林木挥发性代谢产物生物活性之探讨.PDFVIP

述 論 題 專 臺灣本土林木揮發性代謝產物 生物活性之探討 ⊙中興大學森林學系/生科中心植物代謝體核心教學實驗室‧王升陽 ⊙臺灣大學森林環境暨資源學系‧張上鎮 前言 濟觀點而言 ， 類化合物已被廣泛使用於香 在樹木周而復始的生命週期裡 ，除具有 精 、香料 、殺蟲劑及藥物等領域 ，以世界年 調節環境 、降低溫室效應的功用外 ，更會製 產值約百億美金的玫瑰花香精為例 ，其主要 造出對人類生活有莫大助益的產物 ，如林木 的香味成分即由多種 類化合物所組成 ，包 為維持生命所需之能量而進行光合作用(一次 括香葉草醇(Geraniol) 、香茅醇(Citronellol) 、 代謝作用)所產生的氧氣 ，以及在二次代謝中 乙酸香葉草酯( G er an y l a c et at e ) 、橙花醇 製造出的許許多多二次代謝產物(Secondary (N e r o l ) 、香葉草烯D ( G e r m a c r e n e D ) 、 m et ab olit e s) 。植物二次代謝產物大致可依 δ- 杜松烯( δ- C a d in en e ) 、β- 蓽澄茄油烯 骨架結構或生合成途徑歸類為 類化合物 ( β-Cubebene)等 。除了香料用途外 ， 類化 (Terpenoids) 、酚類化合物(Phenolics) 、生物 合物的藥用活性亦受到相當的重視 ，包括抗 鹼(Alkaloids) 、多酮類化合物(Polyketides)及 腫瘤活性 「如太平洋紫杉醇(Taxol)和紫蘇醇 其它結構化合物 。具揮發性及特殊香味的 (Perilla alcohol) 」、抗瘧疾活性 「如青蒿素 植物二次代謝物 ，大多屬於碳數15以下的 (Artimisinin) 」等 。另外 ，木材的耐久性亦與 類化合物 ，即單 類和倍半 類 ；或是以 類化合物有密切的關係 ，如臺灣杉心材所 C -C 骨架為主的酚類化合物 。就骨架種類 分離出之杜松烷(Cadin an e)骨架之 類化合 6 3 與數量而言 ， 類化合物應是植物二次代謝 物 ，包括 ：α-杜松烷醇( α-Cadin ol) 、T-杜 產物中種類最為繁多且數量最龐大的一群化 松烷醇(T-Cadinol)和T-依蘭油醇(T-Murrolol) 合物 ，已有超過30,000種以上的 類化合物 等 ，為活性極強的抗真菌成分 ；而雪松烷 被植物化學家鑑定發表 。 類之所以如此命 醇(Cedr ol)則對白蟻具有極強的毒殺活性 。 名 ，是因為此一家族中第一個化合物是由松 此外 ， 類化合物亦參與了植物的一次代 脂(Terpentine) 中分離出來的 ，這一大類化合 謝 ，如激勃素(Gibberellin)為植物重要的賀爾 物都具有共同的組成單元(Bu ilding b lock ， 蒙 ，葉綠素之葉綠醇(Phytol)側鏈和胡蘿蔔素 讀者可想像就如同堆疊積木時的小積木) ， (Carotenoid)等都是植物正常生理活動不可或 這個單元即是五個碳的異戊二烯