3种山茶属花香气成分的HS-SPME∕GC-MS分析.pdfVIP

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2019-03-12 发布于浙江
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3种山茶属花香气成分的HS-SPME∕GC-MS分析.pdf

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204 2013,、，01．34．No．06 食品科学 ※分析检测甘秀海1，梁志远1，王道平2一，王瑞3 (1．贵州师范学院化学与生命科学学院，贵州贵阳 550018；2．贵州省、中国科学院天然产物化学重点实验室，贵州贵阳 550002：3．贵阳学院生物与环境工程系贵州贵阳550002) 摘要：采用顶空固相微萃取一气相色谱／质谱联用技术对山茶属中山茶花、油茶花、茶树花3种茶花香气成分进行分析。结果表明：3种山茶属花的香气组分及相对含量具有显著性差异；从山茶花、油茶花、茶树花中分别检测酮、芳樟醇、(反)茴香烯、去氢土臭素、吉马烯D、对羟甲酚、J一杜松烯，但各自的相对含量差别较大；另外，各种茶花均具有自己独特的香气成分，山茶花的特有香气成分主要有丁香酚、醋酸癸酯等；油茶花特有香气成分主要为3一甲基．二氢一2(3／4)呋喃酮、月桂烯等：茶树花的主要香气成分为有6，10，14．三甲基一2．十五烷酮、柠檬醛等。关键词：茶花；顶空固相微萃取；气相色谱．质谱联用技术；香气成分 Camellia ofAroma inFlowersofThreeKindsof HS·-SPME／GC·-MS Analysis Components by GANXiu．hail，LIANG Rui3 Zhi．yuanl，WANGDao．pin92一，WANG of andLife Normal of (1．School Science，Guizhou Chemistry College，Guiyang550018，China；2．KeyLaboratoryChemistry forNaturalProductsofGuizhouProvinceandChinese of 550002，China； AcademySciences，Guiyang of and Environment 3．DepartmentBiology Engineering，Guiyang 550002，China) College，Guiyang Abstract：Thearoma inflowersofthreekindsof Linn．，C components Camellia(cjaponica oleiferaAbel．，Csinensis(L．) O．Kuntze)were differencesinaroma andtheirrelativeamountsin analyzedbyHS—SPME／GC—MS．Significantcomponents theflowersfromthreekindsofCamelliawere and48aroma wereidentifiedfromC 26，36 observed．Totally compounds Abel．andC accountedfor 98．76％ofthe