由米糠生产阿魏酸及其他相关生物活性物质-eTop-工程科技推展平台.PDF

行政院國家科學委員會專題研究計畫 成果報告 由米糠生產阿魏酸及其他相關生物活性物質 研究成果報告(精簡版) 計 畫 類 別 ： 個別型 計 畫 編 號 ： NSC 99-2221-E-224-040- 執 行 期 間 ：99年08月01日至 100年07月31日 執 行 單 位 ：國立雲林科技大學化學工程與材料工程系 計 畫 主 持 人 ： 賴世明 計畫參與人員： 碩士班研究生-兼任助理人員：林威凱 報 告 附 件 ： 出席國際會議研究心得報告及發表論文 處 理 方 式 ： 本計畫涉及專利或其他智慧財產權，1年後可公開查詢 中 華 民 國 100 年 10月 30 日 由米糠生產阿魏酸及其他相關生物活性物質 (Production of Ferulic Acid and Its Related Bioactive Materials from Rice Bran) 林威凱、賴世明* 國立雲林科技大學化學工程與材料工程系 國科會編號： NSC 99-2221-E-224-040 摘要 --阿魏酸以米糠醇型式存在於粗米油中，本研究以米糠為原料，經過粗米油提取、米糠醇 濃縮、米糠醇鹼水解、以及阿魏酸分離純化等步驟，製備生產高純度的阿魏酸。在粗米油提取 步驟方面，以每批 200 g的新鮮米糠，經 700 ml的正己烷溶劑迴流萃取 1 小時，粗米油的提取 率約為 8~11% ，米糠醇純度約1.7~1.8% 。在米糠醇濃縮步驟方面，採用製備級矽膠不鏽鋼管柱 階梯層析法，以粗米油 (溶於正己烷 )為入料溶液，管柱階段脫附的結果顯示，乙酸乙酯分液可收 集大宗的米糠醇，米糠醇回收率約 100% ，純度達12.61 %左右，濃縮比達 7.29倍。在米糠醇鹼 水解步驟方面，取 20ml的米糠醇濃縮液 含約( 29.7mg的米糠醇 ) ，以反應條件3 M NaOH 、溫度 100℃、時間 6 hr ，可完全水解米糠醇，水解濾液可得9.39 mg的阿魏酸。在阿魏酸分離純化步 驟方面，以 XAD-4樹脂為吸附劑，採用管柱階梯層析法，以水解液 ( 乙醇水比例為/ 2 ：8)為入料 溶液，管柱階段脫附的結果顯示，脫附液為 40%與 60% 乙醇時可收集大宗的阿魏酸，合併40% 與 60% 乙醇收集分液為產物，阿魏酸回收率達82.84 % ，阿魏酸純度達74.45% 。 關鍵字：米糠醇、阿魏酸、鹼水解、 XAD-4吸附劑、管柱層析、分離純化 成，具降膽固醇活性、具抗氧化活性、具抗 一、前言 炎症性的性質、以及抑制腫瘤形成等生物活性 阿魏酸 (ferulic acid; 4-hydroxy-3-methoxy [4] ，它在米糠油中的含量一般約1-3% w/w 。 cinnamic acid)常存在於一些穀類如米糠、稻 米糠經榨油可得粗米油，由粗米油提取濃 穀、麩麥類及一些蔬菜水果如甘藍菜、芹菜、 茄子、甜椒、蕃茄等之種子與葉子中，另外， 縮米糠醇 [5,6] ，再進一步以鹼水解法[7,8] 在當歸、川芎等中藥中亦含有阿魏酸。它在醫 或酵素水解法 [9,10]取得阿魏酸。