绿色食品标准体系构成内容.pdf

绿色食品标准体系构成内容 绿色食品标准以全程质量控制为核心，由以下六个部分构成： 1、绿色食品产地环境质量标准，即《绿色食品产地环境质量标准》 制定这项标准的目的，一是强调绿色食品必须产自良好的生态环境地域，以保证绿色食品最终产 品的无污染、安全性；二是促进对绿色食品产地环境的保护和改善。 绿色食品产地环境质量标准规定了产地的空气质量标准、农田灌溉水质标准、渔业水质标准、畜 禽养殖用水标准和土壤环境质量标准的各项指标以及浓度限值、监测和评价方法。提出了绿色食 品产地土壤肥力分级和土壤质量综合评价方法。对于一个给定的污染物在全国范围内其标准是统 一的，必要时可增设项目，适用于绿色食品（AA 级和 A 级）生产的农田、菜地、果园、牧场、 养殖场和加工厂。 2、绿色食品生产技术标准 绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关健环节。绿色食品生产技术标准是绿色食品标 准体系的核心，它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两部分。 绿色食品生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿 色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制 和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数和休药期等作出了明确规定。 绿色食品生产技术操作规程是以上述准则为依据，按作为种类、畜牧种类和不同农业区域的生产 特性分别制定的，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定，包括农产品 种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术操作规程。 3 、绿色食品产品标准 该标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食 品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容，但其卫生品质要求高于国家现行标准，主要表现在 对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。而且，使用的主要原料必须是来自绿色食品产 地的、按绿色食品生产技术操作规程生产出来的产品。绿色食品产品标准反映了绿色食品生产、 管理和质量控制的先进水平，突出了绿色食品产品无污染、安全的卫生品质。 4、绿色食品包装标签标准 该标准规定了进行绿色食品产品包装时应遵循的原则，包装材料选用的范围、种类，包装上的标 识内容等。要求产品包装从原料、产品制造、使用、回收和废弃的整个过程都应有利于食品安全 和环境保护，包括包装材料的安全、牢固性，节省资源、能源，减少或避免废弃物产生，易回收 循环利用，可降解等具体要求和内容。 绿色食品产品标签，除要求符合国家《食品标签通用标准》外，还要求符合《中国绿色食品商标 标志设计使用规范手册》规定，该《手册》对绿色食品的标准图形、标准字形、图形和字体的规 范组合、标准色、广告用语以及在产品包装标签上的规范应用均作了具体规定。 5、绿色食品贮藏、运输标准 该项标准对绿色食品贮运的条件、方法、时间作出规定。以保证绿色食品在贮运过程中不遭受污 染、不改变品质，并有利于环保、节能。 6、绿色食品其它相关标准 包括“绿色食品生产资料”认定标准、“绿色食品生产基地”认定标准等，这些标准都是促进绿色食 品质量控制管理的辅助标准。 以上六项标准对绿色食品产前、产中和产后全过程质量控制技术和指标作了全面的规定，构成了 一个科学、完整的标准体系。 1 申请使用绿色食品标志所需上报的材料 申报申色食品标志应包括以下材料： 1、企业的申请报告 2 、《绿色食品标志使用申请书》（一式两份） 3、《企业生产情况调查表》 4 、《农业环境质量监测报告》及《农业环境质量现状评价报告》 5、 省委托管理机构考察报告及《企业情况调查表》 6、 产品的执行标准 7、 产品及产品原料种植（养殖）规程、加工规程 8、 企业营业执照复印件、商标注册证复印件 9、企业 质量管理手册 10、 加工产品的现用包装式样及产品标签 11、 原料购销合同（原件、附购销发票复印件） 12、其它 申报绿色食品产地环境质量监测及现状评价 环境质量是影响绿色食品产品质量最基础的因素之一。而判断环境质量的好坏，必须取得代表环境质量的 各种数据，即各种污染因素在一定范围内的时、空分布。环境监测是用科学方法监视和检测代表环境质量 及发展变化趋势的各种数据的全过程。因此，环境监测及现状评价报告是绿色食品申报材料的重要组成部 分。 1、申报产品产地环境监测 产地是指申报产品或产品主原料的生长地。申报产品产地环境监测主要监测申报产品或产品主原料产地土 壤、大气和水