气相色谱-质谱联用法检测乙烯-乙烯醇活性食品包装膜中的-食品科学.PDF

306 2017, Vol.38, No.02 食品科学 ※安全检测 气相色谱-质谱联用法检测乙烯-乙烯醇活性 α 食品包装膜中的香叶醇和 -松油醇 1 1 2 1 1,* 1 王海丽 ，李 立 ，陈 默 ，杨春香，王 婧 ，余 晨 （1.上海海洋大学食品学院，上海 201306 ；2. 曲阜师范大学工学院，山东 日照 371100 ） 摘  要： - α- - gas chromatography-mass 建立乙烯 乙烯醇包装膜中活性物质香叶醇和 松油醇的气相色谱 质谱（ spectrometry ，GC-MS ）联用检测方法。实验首先讨论了样品前处理条件和GC-MS测定条件，对迁移至模拟液 α- 0.02 2.0 mg/L范围内均线性 中的活性物质采用所建方法检测，外标法定量分析。结果表明香叶醇和 松油醇在 ～ 关系良好，相关系数分别为0.999 2和0.999 0 。该方法的检出限分别为0.003 mg/kg和0.007 mg/kg ，定量限分别为 0.010 mg/kg 0.020 mg/kg 0.1 0.2 mg/kg 1.0 mg/kg 82.5% 98.5% 和 。以 、 和 添加水平进行方法学验证，回收率为 ～ ，相对 标准偏差为3.6%～10.4% 。本方法快速、简便、灵敏度高，可为进一步研究活性物质在食品包装材料中的释放机理 及活性食品包装膜的应用安全性方面提供有效的检测方法。 - α- - 关键词：气相色谱质谱联用；香叶醇； 松油醇；乙烯 乙烯醇；活性食品包装膜 Gas Chromatography-Mass Spectrometry Method for Rapid Detection of Geraniol and α-Terpilenol in Ethylene-Vinyl Alcohol Copolymer Active Food Packaging Film 1 1 2 1 1,* 1 WANG Haili , LI Li , CHEN Mo , YANG Chunxiang , WANG Jing , YU Chen (1. College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China; 2. College of