酒店主管人员技能的培训.pdf

Supervisory Skill Builders （1） 主管人员技能的培训 课程之一 You As a Supervisor 作为主管的您 欢迎您加入我们， 您有可能成为优秀 的管理人才之 一！！！ Objective 目标  Understand the importance and responsibilities of supervisors in the hospitality industry. 了解酒店业主管 的重要性和职责  Identify the functions of management and understand how they fit into your job.明确管理部门的各项功能，并 了解他们在你的工作中的体现  Learn how to deal with your boss, staff, and other supervisors more effectively.学会如何更好地与上司， 员工和其他主管相处  Understand how appearance, manners, ethics, and self-esteem affect your job performance and that of your staff. 理解仪表，礼貌，职业道德和自尊如何影响你 和员工的工作表现 酒店客流循环与前厅部工作职能图示 酒店客流循环 前厅部工作职能 对客服务 处理客人帐务 到达前 接受预订 抵店 办理入住登记 办理信用挂帐 入住 分房，安排入住 记录消费，入帐 夜间审计工作 离店 办理结帐手续和建立客史 结帐工作 What is the definition of the Supervisor? 主管的定义是什麽？  Watch over the work of their staff to make sure it meets the requirements监督其属下员 工的工作，以确保符合酒店经营要求  Offer guidance to meet day-to-day goals.提供 指导，以实现日常工作目标  Provide leadership in difficult time.在有困难 的时候发挥领导作用 主管面临的人际关系对象 供应商 上司 政府机构 Suppliers Management Government 顾客 主管 同级主管 Guests Supervisor Other Supervisors 工会组织 员工 企业需求 Labor Union Employees Hotel Needs 主管的重要性 主管是具体工作人员和酒店决策者之间的桥梁， 没