酒店管理规划__酒店建筑和室内设计规划.pdf

叶予舜 汇整 二〇一三年四月十三日星期六  第一章 总平面规划  通则 1．后场内部人员出入口与客人通道需严格分离。 2． 车行通道，客车货车入口和道路应严格分离。 3． 入口附近宜设出租车等候点，旅游车或穿梭巴士上客点。 4． 酒店货运车一般为 2 吨货车，充分考虑卸货位置和地库入口高度。 5．后场设置员工考勤出入口。 6． 大堂入口外宜设三条车道，上设雨蓬至少遮蔽二条车道。 7． 高星级酒店宜设二个出入口，一个入口直接进入大堂，另一个出入口主要为 团队，宴会，餐厅的综合出入口。 8．地面停车至少设置二辆大客车的停车位。 9．停车位最少应设置客房数的 30％。 10. 大堂入口到停车场环道应顺畅，避免造成拥堵。 1.1 场地设计 1.1.1 建筑定位：建筑方向定位应考虑到阳光和噪音的情况，但客房和公共区域 应尽可能充分利用最好的景观。度假酒店更要特别考虑到游泳池，网球场等。 1.1.2 入口： a 应专门为酒店客人、员工和货物提供分开的临街入口。宴会厅、餐厅或酒廊 和主题/特种酒吧等也最好能有独立的临街入口。 b 卸货及员工入口与住客入口处须分开设置，并应很好地避开公共区域和客房 的视线。要求设置手动闸门或卷帘门等安全设施。 c 住客入口必须设有一个入口雨篷。最低净高须保证5000mm。 1   酒店建筑和室内设计技术标准    叶予舜 汇整 二〇一三年四月十三日星期六  1.1.3 机动车道： a 入口至少需3 个车道。 b 入口雨棚必须延伸覆盖至少两个汽车落客通道，外加一个直通车道。 c 为保证行人流动的通畅，需提供足够的行人通道，在所有台阶和层次变化处 应提供充足的照明。如果是度假型酒店，至少每隔15米需有灯光照明。 1.1.4 场地设计： a 酒店主入口附近，必须设置3根旗杆。大门口最好有5根旗杆。旗杆应由泛光 灯照明。 b 酒店必须保障可以让残疾人士无障碍通行的。在所有人行道/路口/交叉路口， 以及门庭平台处设置斜坡通行。 c 地面应不渗透油污，并在潮湿时不易打滑（人与车辆）。 1.2 停车设计 1.2.1 通则： a 所有停车场和车道必须用沥青或混凝土(密封)铺设和保护。斜坡和倾斜的行 驶路面，应特别注意铺设材料的选择。 b 所有区域内必须有坚固的路牙石和交通管制标志，并有合适的下水道通畅流 入窨井口。 c 窨井口必须避开汽车道路和人行道。 d 所有区域必须有充足照明 1.2.2 停车场： a 每个停车位至少 2500mm 宽 X 5500mm 米长（另加行驶车道），并妥当地标记 和编号。 2   酒店建筑和室内设计技术标准    叶予舜 汇整 二〇一三年四月十三日星期六  b 停车位数量一般每两个房间至少一个车位，每十个餐厅座位加一个车位。 c 至少要为贵宾准备两个地面停车位。如基地条件允许，需设置占总停车数 20% 的地面临时车位。 d 需设置大巴停车位。大巴的下客区，应当靠近酒店的主入口大门，或靠近酒 店的团队接待入口。 e 大巴停车区应设在一个僻静处，以保证从酒店入口处以及从酒店内的公共区 域，都不能望见长期停留的大巴。 1.2.3 地下停车场： a 地下车位应该在门厅附近，通过简单的道路系统进入和驶出。 b 酒店的大部分停车位都将在地下，要求有可以明确辨认的车道通往地下停车 场。 c 标准车位应为 2400mm X 4800mm，加上车辆进入车位的行驶车道，与相邻车 位的距离应不小于 6000mm。单面进入的车位行驶车道至少 4 米宽，并且车 辆只能单向行驶。 d 地下车库应设有楼梯和电梯。并设有一个地下接待厅。 e 所有停车场的排气管道应由柱子保护,以避免被汽车损坏，所有地下室停车