长沙医学院教案编写的基本要求-MangroveGroove.DOCVIP

教 案 2012 ~ 2013 学年第 1 学期 课 程 名 称 生物化学 开 课 系 部 基础医学系 开 课 教 研 室 生物化学 授 课 教 师 赵娟 职 称 助教 授 课 班 级 2010级生物技术 学 生 人 数 29 长 沙 医 学 院 教 务 处 制 长 沙 医 学 院 教 案 课程名称 生物化学 授课题目（章节或主题） 蛋白质的结构与功能 授课教师 赵娟 所属系（部） 基础医学系 所属教研室 生物技术 职称 助教 授课时间 2012 年 08 月 30日第1 周星期4 第 8- 授课时数 2学时 授课班级 生物技术 专业（本科□ 专科□） 2010 级 1 班 教学课型 理论课 eq \o\ac(□,√) 实验课□ 见习课□ 习题课□ 讨论课□ 其它□ 教材名称、作者、出版社及出版时间 生物化学，刘国琴等，中国农大出版社，2011 教学目的要求：1、掌握蛋白质的基本结构单位；2．掌握蛋白质一、二、三、四级结构的概念； 重点与难点： 重点：蛋白质的基本结构单位；蛋白质一、二、三、四级结构的概念 难点：蛋白质一、二、三、四级结构的概念 教学方法（请打√选择）： 讲授法 eq \o\ac(□,√) 讨论法□ 启发式 eq \o\ac(□,√) 自学辅导法□ 练习法(习题或操作) 读书指导法□ ＰＢＬ（以问题为中心的教学法）□ 其他□ 教学手段（请打√选择）： 板书 eq \o\ac(□,√) 实物□ 标本□ 挂图□ 模型□ 投影□ 幻灯 eq \o\ac(□,√) 录像□ CAI（计算机辅助教学）□ 教学过程设计和教学内容：多媒体教学，讲授法、启发式提问法 教学内容： 第一节 蛋白质的一级结构 一、蛋白质一级结构的定义 多肽链共价主链的氨基酸顺序及二硫键的位置。 结合多媒体和举例.提示注意二硫键的位置. 二、肽键（peptide bond） （一）什么是肽键(略讲) （二）肽基的结构特点 1.肽基为反式结构 2.肽基为刚性平面结构（rigid,planar structure） 从电子振荡说明. 三、肽 （一）肽的结构特点 寡肽（oligopeptide）, 多肽（polypeptide） 强调:蛋白质肽链为不分支的线性结构，有方向性。 两个末端：氨基末端(N-)，羧基末端(C-) 不同肽链，其共价主链结构相同 （二）肽的性质 肽的特征化反应：双缩脲反应(略讲) 肽键的水解（酸水解、碱水解、酶水解原理、应用特点） （三）天然活性肽 谷胱甘肽（glutathione）Glu-Cys-Gly（谷氨酰半胱氨酰甘氨酸）.含有活性基团巯基，极易被氧化，可以保持巯基酶的活性。2GSH?GS－SG 四、多肽链AA顺序测定 测序举例：Ala-Gly-Asp-Phe-Arg-Gly （一）测定肽的AA组成 （Ala,Arg,Asp,Gly2,Phe） 氨基酸自动分析仪 （二）分析氨基酸的氨基末端和羧基末端氨基酸残基 常用于N－末端的测定方法：DNFP，PITC，氨肽酶法 常用于C－末端测定方法：肼解法（无水肼），还原法（硼氢化锂），羧肽酶法。 （三）Edman降解法测定氨基酸顺序（略讲） 五、蛋白质氨基酸序列与生物功能 同源蛋白质 学生容易混淆，强调同源不是相同来源。 说明蛋白质的保守氨基酸顺序对蛋白质功能致关重要。 （二）镰刀型细胞贫血病（sickle-cell anemia） 结合故事讲。 说明一个关键氨基酸的变异有可能导致蛋白质功能的失常。 第二节 蛋白质的二级结构（1学时） 一、蛋白质二级结构定义 指多肽链借助氢键排列成沿一维方向具有周期性结构的构象。 二、研究蛋白质构象的方法 三、多肽链折叠的空间限制 （一）二面角（dihedral angle）结合图讲 在多肽链的主链结构中，Ca在两个肽平面的交线上，与之相连的两个单键可绕键轴旋转，其中N－Ca单键的旋转角度用j表示，Ca－C单键的旋转角度用 表示。这两个旋转角度叫二面角。强调“一对二面角决定了相邻两个肽单位的相对位置”。 （二）Ramachandran 构象图 启发学生分析图的含义：用j作纵坐标，作横坐标，作图表示哪些成对二面角所规定的两个相邻肽单位的构象是允许的，哪些是不